先週、ABCクッキングに行ってきました。
ブレッドコース基礎上級クラス第7回目のメニューは「テーブルロール」か「スウィートメイプル」が今年9月末まで選べるようになってます。それ以降は「テーブルロール」のみになるので、とりあえず「スウィートメイプル」を受講してきました。
ブレッド復習チケットを持っているので、上級クラス終了後「テーブルロール」を受講しようと思っています。
今回作ったスウィートメイプルは砂糖の代わりにメープルシロップを使っているので、こねている間すごく甘くて良い香りが漂っていました。
カナダではメイプルシロップは細かくグレード分けされているみたいですね。最近知りました。
最近購入したメイプルシロップはなんだか香りが薄いんです。前に持っていたシロップの方がいい香りだったのですごく残念。。。
6個のスウィートメイプルが出来ました。
アップ。
可愛い成形です。
出来上がりのものはそんなにメイプルの香りはしませんが、温めて食べるとほんのりと香りました。
甘みもほんのりで美味しかったです。
牛乳ビーンズ
パン教室で習った「豆乳ビーンズ」というパンを復習してみました。
でも、豆乳がなかったので代わりに牛乳を使ったので豆乳ビーンズ改め牛乳ビーンズです。
黒豆は、旦那さんが得意のダッチオーブンを使って煮てくれたものを使用。（いつもありがとう♪）
生地の方なんだけど、豆乳を牛乳にしたせいなのか、私が計量ミスをしたせいなのか（してないと思うんだけど）、はたまたいつも使っていた国産強力粉が不作のため手に入らず違う国産強力粉に変えたせいか、すごくどろどろになってしまい、レシピ分量よりかなりのお粉を足しました。
かろうじて形にはなりましたが。
教室で作ったものとはなんだか違う牛乳ビーンズができました。
アップ。
一応食べられました。良かった。
ホッと一安心です。
今度はきちんと豆乳を買ってきて作ろうっと。
苺ミルク食パン（ホームベーカリー）
ショッピングセンターをうろうろしていたら、クオカ（cuoca）の「ふわふわ苺ミルク食パンミックス」を見つけました。
ホームベーカリーでつくる1斤分の食パンミックス粉です。
自分で用意するのは、バター10gと水150ccのみです。
苺ミルク味と、あと抹茶味も買いました。
タイマーセットしてホームベーカリーで作ってみました。
いつもの普通の食パンより、表面は茶色いようです。
型から取り出してみました。
切ってみました。淡いピンク色なのがわかるかな？
アップです。
お手軽にできて満足です。
ふわふわで、ほんのり甘いイチゴ風味の食パンでした。
何もつけないで食べるほうがおいしいかも。
クリームパン
先週の日曜日ですが、いつもより早起きをしてクリームパンを作りました。
たくさんのクリームパンができました。
中のクリームも手作りです。
つやつやのクリームパン。
義両親へのお土産として持って行きました。
余談。
義両親は、私の両親より10歳くらいお若いのですが、食べる物もお若いです。
私の母は、カスタードクリーム系は食べません。洋菓子よりも和菓子派。
外食するときも、選ぶレストランが全然違います。その違いが私にはとても楽しいです。
ふと思ったのですが、10歳くらいの年の差夫婦ってどんな感じなんだろう？ 価値観の違いとか大きいのかなあ？
我が家は同い年同士のせいか、好みとか良く似ています。
ティーオランジェ
昨日、ABCクッキングに行ってきました。
作ったのは、ブレッドコース基礎上級クラス第6回目のメニューで「基礎 C class Tのティーオランジェ」です。
紅茶とオレンジ味のパンでした。
紅茶の葉が生地に練りこまれています。
4個のティーオランジェが出来ました。（ちょっと焼きすぎ？？？）
アップです。
上にかかってるアイシングは粉糖をお持ち帰りして、お家でかけました。
こんな紙カップに入れて焼きました。
今日の朝食に1ついただきました。
オレンジ味がしっかりした甘いパンでした。
紅茶の葉をパンに練りこむときは、ミルミキサーかすり鉢で葉を小さくしたほうが良いそうです。
細かい葉を用いたせいか、葉っぱの食感はありませんでした。