パン教室へ行ってきました。
先生は以前有名ホテルで働いていて、つい最近パン屋さんをオープンされたそうです。
そんな先生が教えてくれたのは、「ツォップ（編みパン）とライ麦のクネッケ（ライ麦のクラッカー）」でした。
ツォップは、ドイツのレーズン入りソフトタイプのパンで、ライ麦のクネッケは、保存性のよいカナッペなどにおすすめのパンだそうです。
こちらがツォップ。もう少し焼き色が欲しかったです。
こちらが、ライ麦のクネッケ。初めてのクラッカー作りだったので、生地のあわせ具合や水の量がさっぱりわかりません。。。先生が、直接私の生地を見てレシピよりかなりの水を足していました。。。
三つ編みパン。
こちらは四つ編みなんだけど、先生の動作が速くてよくわからなくて適等編みになってます。
本当はボタン編みというものらしいです。（こんどちゃんと調べなきゃ！！）
クネッケのアップ。
教室の帰りスーパーに寄ってクリームチーズとハムをクネッケ用に買いました。
早速乗せてみました。
う～ん、いつものことながら私ってセンスないですね。もっとお洒落に乗せるセンスが欲しいものです。
クネッケはすんごく歯ごたえのあるもので、2枚食べたら顎が疲れてしまいました。
ツォップは、ふわふわなパンでした。
当分の間、こちらのパン教室に通うのをやめようと思っています。
しばらくはABCへ真面目に通うつもりです。マスター＆ライセンスもとろうか思案中です。
マンデルクランツ
梅田のパン教室で「マンデルクランツ」というものを習ってきました。
マンデル＝アーモンド、クランツ＝クラウンなので「アーモンドクラウン」ですね。
こちらがマンデルクランツです。
アーモンドパウダーとたっぷりのシナモンが巻き込まれています。
このシナモンの量が半端じゃないんです。一瓶使う勢いでびっくりしました。
シナモンが苦手な人にはとても辛いパンです。私は苦手じゃなくて良かった。
表面には、アプリコットジャム入りのアイシングをこれまたたっぷり塗ってます。
お味はとっても甘くて、なんだか外国で買ったパンのようでした。
（カットした写真を撮らなかったことに後悔・・・・）
クロワッサン
パン教室でクロワッサンを習いました。
真夏にクロワッサンを教えるとはすごいです。まあ、エアコン効いてるから平気なんだろうね。
クロワッサンを習うのは今回で3回目です。
何度習ってもクロワッサンは難しいです。
パリパリッのクロワッサンができました。
断面。
真ん中穴空いてしまってます。巻が甘いのかな？
今回のクロワッサンが一番美味しかったです。お家でもこんなクロワッサンができたらいいのになあ。
メープルトライアングルと焼きそばパン
梅田のパン教室に行ってきました。
メニューは、「メープルトライアングルと焼きそばパン」でした。
メープルトライアングル。
メープルシロップを混ぜ込んだ生地を油で揚げたパンです。
アップ！
トライアングルっていう名前なので三角形になってます。
そのまま食べてもよし、メープルシロップを付けながら食べてもよしだそうです。
焼きそばパン。4個です。
アップ。
上にマヨネーズかけて、青のりを振りかけてます。
焼きそばたっぷり入っていて、包むのが大変でした。
早速食べてみました。
焼きそばパンの方は、私的にはもうちょっと焼きそばが濃いお味の方が良かったです。
お家で作るときは、ソースたっぷりにしようっと。
メープルトライアングルの方は、メープルシロップをつけていただきました。
普通の揚げドーナツで、普通においしかったです。でも、揚げてかつシロップをつけてって・・・ カロリー高そうですねぇ。
よもぎあんぱんとハムフラワー
月に1度の梅田のパン教室に行ってきました。
メニューは「よもぎあんぱんとハムフラワー」です。
お持ち帰りしてきたのは、よもぎあんぱん5個とハムフラワー4個。
よもぎあんぱん。こねている間はすっごく蓬の良い香りがしていました。
パン教室終了後、パンを紙袋に無造作に入れて街をうろうろしていたのでしわしわのあんぱんになってしまいました。
ハムフラワー。これってハムロールともいうよね？ どっちがメジャーなんだろ？
しわしわのあんぱんのなかで一番しわ度がましだったものがこちらです。
上には、よもぎの葉っぱを乗せています。
ハムフラワーの上には少し厚切りした玉ねぎスライスとマヨネーズをたっぷり乗せています。
どちらも、おいしかったです。
あっ、でも私は玉ねぎは厚切りより薄切りの方がいいな。