前回でマンスリークラブの「手づくりマフィンキット」が終了してしまったので、新しく「TEA’S（ティーズ）」というものを買ってみることにしました。
毎月、こだわりのお茶を効能イメージ、リフレッシュ、リラックス、ヘルシー、ビューティー、ハッピーにそった5種類を2杯分ずつ計10杯分をお届けしてくれるらしいです。
3月に届いたTEA’Sは、
☆REFRESH（リフレッシュ）・・・・・・凍頂烏龍茶
約200年あまりの歴史があり、台湾省のほぼ中央部に位置する凍頂山付近が産地のお茶。凍頂山の茶園はお茶作りに最適といわれ、「山の香り」が匂うといわれるお茶を生みます。
☆RELAX（リラックス）・・・・・・・・・・・アッサムCTC
世界最大の紅茶産地、インド東部に広がるアッサム平原で栽培され、強いコクと渋味をもつ世界で最もストロングな紅茶といわれています。ミルクをたっぷり加えたミルクティーで、豊かな風味をお楽しみ下さい。
☆HEALTHY（ヘルシー）・・・・・・・・・茎＆玄米茶
さわやかな甘みの「茎茶」と、香ばしい香りが広がる玄米をブレンドしました。さっぱりとしたクセのない味わいは、シーンを問わずお楽しみいただけます。
☆BEAUTY（ビューティー）・・・・・・・レモン緑茶
あっさりとした日本の緑茶に香り高いレモングラスをブレンドしました。すっきりとさわやかな味わいのブレンドティーなので、食後や気分転換の一杯に最適です。
☆HAPPY（ハッピー）・・・・・・・・・・・・オリエンタルブレンド
世界三大銘茶のうちふたつ、ダージリンとキーマンを融合させました。スムースで上品な旨味とやわらかなフレーバーの、ストレートに最適なブレンドに仕上がっています。
（各お茶の説明は、TEA’Sに同封されていた説明文をそのまま記載しています）
こんな感じのティーバッグ。
写真はオリエンタルブレンドティー。
モカブッセ
3月に届いたマンスリークラブの「Happy Sweets」はモカブッセでした。
ブッセ大好き♪ だけど、モカということはコーヒー味だよね。私、コーヒー味苦手・・・
でも、我が家にはコーヒー好きのダーリンさんがいるので作ってみました。
結構おいしそうにできたよ。
卵を泡立てて、ミックス粉を混ぜて、オーブン180度で20分焼く。
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焼く前。 → 焼いた後。
この前買った緑色のクッキングシートなのだけど、イマイチかもしんない。オーブンで熱くなると平らだったシートがあちこち盛り上がってきてしまう。クッキーとか焼くと、底が平らじゃないボコボコとしたクッキーになってしまいそう。
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焼きあがったブッセをケーキクーラーにのせてあら熱を取る。その間にモカホイップパウダーと牛乳をハンドミキサーで泡立てる。
あら熱が取れたら、モカクリームを挟んで出来上がり。
全部で6個のモカブッセの完成♪
お味は案の定コーヒー味でした。お味見担当の感想ではおいしかったようです。
今回のキットは難易度が最高の3だったのでうまくできるかちょっと心配だったけど、特に失敗もなくうまくできました。
天然酵母の山形食パンとカレーパン
第5回目のレッスン。
3月のベターホーム協会のパン教室（手づくりパンの会）は「天然酵母の山形食パン」と「カレーパン」。
お持ち帰りしてきたのは、山形食パン1/4斤とカレーパン2つ。
山形食パンをこんなに小さく切っちゃうと、なんだかもう山形食パンじゃないみたいです。寂しいねぇ～。
表面はきれいにパリパリッ！！
家庭用電気オーブンでもこんな感じにちゃんとなるのかちょっと心配ね。
内側は、もちもちふわふわ！！
天然酵母の香りがして、お味もほんのり甘くておいしかったです。
毎朝、こんなパリパリふわふわの焼き立て食パンを食べたいなぁ。
まあ、早起きが苦手な私には無理だけど・・・
カレーパンの方もおいしかったよ。でも、これをお家で作るのは怖いかも。揚げる作業が苦手なのね。
先生は「破裂しないから大丈夫」って言ってたけど、ほんまかなあ？
中身はこんな感じ。
今までミスドのカレーパンがおいしいって思っていたけど、ベターホームの方がおいしいかも。
今度はちゃんと、山形になった食パンの写真を撮りたーい。
1/4じゃあ、物足らなーい！
フォンダンショコラ
2月に届いたマンスリークラブのハッピーウィーツは「フォンダンショコラ」。2月に届いたからバレンタインデー向けかなって思うけど、届いたのは20日ぐらいだったからもうバレンタインデーは終わってしまってたし・・・
フォンダンショコラは見るからに甘そうね。おそらく私の苦手な味なので作ることから遠ざかってしまっていたけど、そろそろ次のキットが届いてしまうので思い腰をあげることに。
簡単に作り方を書くと、チョコとバターを溶かして卵を泡立てたのに混ぜ込んで、香り付けのオレンジピールを入れて型に流してしばし冷蔵庫で冷やして、あとはオーブンで焼くだけ。キットなので簡単といえば簡単。しか～し、このフォンダンショコラってやつは焼き加減が難しいのよぉ～。
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焼く前。 → 焼いた後。
あんまり変わらないね。
オーブンでの焼き時間は8分から13分と結構アバウトな感じ。表面が乾いた感じになっていたらOKらしいです。
我が家のオーブンでは9分くらいかなと思い、オーブンを開けて表面を確認してみました。
結構乾いているよね？
なので、もう出来上がりだろうと思い。型からはずしお皿に移すと、、、
ミックスナッツパンプキンマフィン
いよいよ最終回になってしまいました！