梅田のパン教室に行ってきました。
作ったのは、ビアブレッドと抹茶クリームパン。
お持ち帰りしてきたパンは、ビアブレッド2本と抹茶クリームパン6個。
ビアブレッド。
黒ビールで捏ねてます。
捏ねてるときは、すっごくビールの香りがしてました。普通のビールでもいいらしいですが、黒ビールの方が香り豊かだそうです。
抹茶クリームパン。持って帰るとしわしわになっちゃった。
生地にもクリームにも抹茶が入ってます。
こちらも、抹茶の香りがいい匂いでした。
抹茶クリームがたっぷり入ってます。
ビアブレッドは生地がとても柔らかく、抹茶クリームパンは生地が固めで両方ともすっごく扱いにくかったです。
ビアブレッドの断面。
グラハム粉も練りこんでます。
ビアブレッドは、ビールの味は全くしなくて、ほんのりビールの香りがするかなってくらい。
抹茶クリームパンは、私の成形の仕方がとても下手っぴですが抹茶風味が激ウマでした。
それにしても、パンの成形って難しいなぁ・・・
アーモンドクラウン
アーモンドクラウンというパンを作ってみました。
アーモンドスライスをのせて王冠（クラウン）の形にして焼くパンなので、アーモンドクラウンという名前らしいです。
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焼く前。 → 190度で17分焼けば出来上がり。
リング型からちゃんと外れるかなって心配したけど、簡単に外れてくれました。ほっ。
粉糖を振りかけました。
クラウンの形に見えるかな？
バターとドライイーストは本来のレシピよりかなり減らしたのだけど、ふんわりしていてとってもおいしかったです。
粉糖の甘みがほんのり効いていてGOOD！！
ベリーチーズクリーム
ABCクッキングスタジオのブレッドコース基礎初級クラス第6回目のレッスンに行って来ました。メニューは「基礎 A class Fのベリーチーズクリーム」です。
バターたっぷりの生地をブリオッシュ型に入れて、くぼみにブルーベリージャムとクリームチーズ入れて、たっぷりのグラニュー糖を振りかけてます。
上に乗ってる緑の葉っぱは「セルフィーユ（チャービル）」っていうものらしいです。
普通のスーパーでも売ってるのかな？
6個のベリーチーズクリームができました。
ケーキみたいなパンでした。
形も色合いも可愛いから贈り物にぴったりかも。
ブルーベリージャムをイチゴジャムに変えても良さそう。
我が家にはブリオッシュ型がありませんが・・・
バジルスティック
昨年12月に届いた千趣会マンスリークラブの30分で焼き菓子は「バジルスティック」でした。
このシリーズは12月分より少しイメージチェンジしたみたいです。
したと言っても、レシピカードのデザインが少し変わっただけですが。
バター80gと卵1個を自ら用意して、後はキット材料のクッキーミックスとバジルを混ぜてオーブンで焼くだけ。
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焼く前。 → 180度のオーブンで18分焼いた後。
焼いた後、何故だかクッキーがあちこちに散らばってバラバラ状態になってました。バター多すぎなのかな？
それとも、オーブンの熱風に飛ばされちゃったのかな？
約25本のバジルスティックの出来上がりました。
バジルの香りが部屋中に広まってて、いい気分♪
（私、バジル大好きっ！）
香りもお味もGOOD！！
めちゃおいしかったよぉ～～～。
バナナブリオッシュ
昨年12月に届いた千趣会マンスリークラブの焼きたてパン曜日は「バナナブリオッシュ」でした。
キットの材料に「バナナパウダー」っていうものが入ってました。
このバナナパウダーって以前あったような・・・
くるみとバナナのケーキの嫌な思い出が・・・
どうか、あの匂いしませんようにと願いながら、バナナパウダーの封を切る。
温めた牛乳を入れて混ぜると、、、、
やっぱりあの匂いでした。とっても臭いんです。腐ったバナナの匂い。
その匂いと戦いながらパン作り続行！！
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2次発酵後。 → 180度のオーブンで15分焼けば出来上がり。
レシピ上では大きく1個分なのですが、私は小さくして2個分にしました。
2等分にしても、直径17cmになり高さも7cmとかなり大きめのパンになりました。
個人的には4等分でも良かったかも。
あの臭いバナナペーストはパン生地でサンドしてます。
お味は、微妙・・・ でも、食べられないことはないです。
バターがたっぷりなのでバター風味があの臭さをなんとか消してくれてました。
味見した分以外は全部、「これ、おいしくできたよぉ～」って言ってダーリンさんにあげようっと。そしてきっとダーリンさんは「おいしいね！」って言うと思う・・・