ABCクッキングスタジオのブレッドコース基礎初級クラス第5回目のレッスンに行って来ました。メニューは「基礎 A class Eのセサミブラン」です。
4つのパンができました。
セサミはゴマでブランは繊維の意味って先生言ってたけど、ブランは繊維であってるの？？？
ちょっと違う気がするんだけど・・・
油脂はサラダ油で、パンの上にもサラダ油を塗ってゴマをくっつけます。
焼く前は、表面全体にたくさんのゴマが付いてたのだけど、焼くと塗ったサラダ油が乾燥して、ゴマが落ちる落ちる。
お家に持って帰ると、半分以上のゴマが外れてました・・・
もし、お家で作るんだったらサラダ油の代わりに溶き卵にしよう！ ちょっと風味が変わるかもしれないけど、こんなにもゴマが外れてしまうのはもったいないもん。
チーズウインナーパン
チーズウインナーパンを作りました。
パン生地は、ABC Cooking Studioの「カレーチーズオニオン」のレシピを使いました。
↑2次発酵後、焼く前。
生地にカレー粉を練りこんでるのだけど、ほとんど色もつかず香りもしないの。
ちゃんと粉末カレー粉使ったんだけどなぁ。カレー粉の種類がダメだったのかな？
生地の上に、ピザ用チーズとウインナーを乗せ、ケチャップをかけました。あと、乾燥パセリも。
250度のオーブンで12分焼き、全部で8個のチーズウインナーパンができあがりました。
本当は、もっと平らなパンになるはずだったのだけど、予想以上に膨らんでしまい、焼き上がり後何本かウインナーが落こっちてしまってました。（落ちたウインナーは無理やり上に乗せました）
お味の方は普通においしいにはおいしいのだけど、カレー粉を練りこんだ生地は全くカレーの味しなかったよぉ～。
もっと、カレー粉増やしてもいいのかなあ？ 今度増やしてみようっと。
お餅作り
2009年元旦。
我が家は特にお出かけの予定はありません。
なので、我が家恒例？お正月お餅作りを実行しました。
鏡餅も作りたいのだけど、作ってしまうと使い道に困るので小さいお餅ばかりにしました。
小さいと言っても、不揃いなので鏡餅みたいにしてみました。
そして作ったのがこれ
↓↓↓
みかんデカ過ぎ！！
これは、鏡餅！？ 違いますよね。神棚にお供えしたりしたらバチが当たりますね。
こっちの方がましかな？
しばらく、我が家に飾っておきます。（笑）