日: 2008年5月25日

友人とランチする予定がお流れになってしまい、時間ができたのでベターホームで習った「ドライフルーツスティック」を作ってみました。

グラハム粉100%の生地で作った素朴な食感のパンです。
2次発酵がありません。
中に入れるドライフルーツはくるみ、レーズン、干しいちじく、プルーンで鉄分や繊維がたっぷりでなんとなく健康的？

　　→　　
成形後。　　→　　200度のオーブンで17分焼いた後。

ほとんど膨らんでないけど、実習で作ったときもこんなものだったので、きっとこういうものなのでしょう。


それにしても、ちょっとフルーツ多すぎじゃいない？
特にレーズン多すぎ！ レシピには少なくするようメモっとこっと。