時期はずれな柏餅作りに挑戦してみた。本当は、5月5日のお節句に作りたいと思って、近所のスーパーに行ったのだけど、柏の葉が既に売り切れていて断念しました。
今回使ったキットは、ネットで購入した私の台所の「手作り柏もち」。
中身は、もちミックス粉、あんミックス粉、柏の葉8枚。
餡を作るまでは順調だったのだけど・・・
このキットは、もちを蒸してもいいし、電子レンジを使ってでもいいようになっています。私は蒸し器を使う予定だったのだけど、水を足すときに、分量を間違えて電子レンジの量を入れてしまい、仕方なく電子レンジを使うことにしました。
電子レンジって、機種によって出来上がりが違う場合があるからできれば使いたくなかったのだけど、自分の失敗だからしようがないよね。
水で練ったもち粉を500Wで5分。そして、出来具合をチェックすると、「ゲッ！！ 堅そう」。でも、めん棒等で熱いうちにつくと、粘りが出るって記載されているので、諦めずにつく。
みるみるうちに悲惨なもちに変化していく。。。
「もちを手のひらで平らにのばして、餡を包み込む」って書いてるけど、どうがんばってもうまくいかない。もちが堅すぎでまとまらなーい。
なんとか、無理やり餡を包んでみました。結果がこれ。↓
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（あまりに悲惨な画像なので小さくしておきます）
添付の柏の葉で包む。
上から見る分には、それなりの柏餅には見えるけど・・・
横から見ると、全部あんこがはみ出ている。
葉を広げると、
でこぼこのおもち。
弾力のある柏餅。 お味の方は、見た目よりはおいしかったので、結果ぎりぎりセーフかな。