桜もちを作ってみたよ。ちょっと季節はずれ？
使ったキットは、私の台所の「京風桜もち」。
10個作れるようになってます。
お鍋にあんミックス粉と水を入れ、火をかけて煮詰める。丸められるくらいの固さになったら、火からおろし冷まして10等分に丸める。
次に、道明寺ミックス粉を熱湯に加え、軽くまぜた後フタをして10分蒸らす。その後、指先でこねた生地を広げあんを包む。
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蒸らしが足らなかったせいか、道明寺粉のつぶつぶ感が残っていてそうだったので、あんを包んだ後電子レンジでチンをしてみました。そしたら、少し柔らかくなったよ。
で、付属の桜の葉を包んでできあがりっ♪
簡単にでき、おいしく食べました。和菓子には濃ーい日本茶が合いますね。