セサミブラン

ABCクッキングスタジオのブレッドコース基礎初級クラス第5回目のレッスンに行って来ました。メニューは「基礎 A class Eのセサミブラン」です。


4つのパンができました。

セサミはゴマでブランは繊維の意味って先生言ってたけど、ブランは繊維であってるの？？？
ちょっと違う気がするんだけど・・・


油脂はサラダ油で、パンの上にもサラダ油を塗ってゴマをくっつけます。

焼く前は、表面全体にたくさんのゴマが付いてたのだけど、焼くと塗ったサラダ油が乾燥して、ゴマが落ちる落ちる。
お家に持って帰ると、半分以上のゴマが外れてました・・・

もし、お家で作るんだったらサラダ油の代わりに溶き卵にしよう！ ちょっと風味が変わるかもしれないけど、こんなにもゴマが外れてしまうのはもったいないもん。