9月末に届いた千趣会マンスリークラブの焼きたてパン曜日は「くるくる木いちごのロール」でした。
用意するのは、お水のみ。
1次発酵までいつものコネコネマシーンに任せ、生地を伸ばし、添付のつぶつぶの種が入ったフランボワーズジャムを一面に塗り、くるくる巻いて切って天板に並べます。
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2次発酵後。 → 180度のオーブンで15分焼いた後。
大きなくるくる木いちごのロールパンができました。
アップです。
シンプル味のジャムパンでした。
パルミエショコラとアーモンドクランチロール
「パルミエショコラ」と「アーモンドクランチロール」という2種類のパンを作りました。
食欲の秋なんですかねぇ～。甘いパンが食べたくなったのです。
左側がパルミエショコラで右側がアーモンドクランチロールです。
焼く前はこんな感じです。↓
アーモンドクランチロールはどっちかと言えば、コーヒーロールだと思います。
アーモンドは表面に散らしてるだけで、シナモンコーヒーシュガーをたっぷりと巻いています。
焼き上がりはこんな感じです。↓
パルミエショコラには粉糖、アーモンドクランチにはコーヒーアイシングをかけてます。
2種類のパンを作るのって大変。
パン教室ならある程度用意してくれているのでできていましたが、全部自分での作業は大忙しでした。
両方1つずついただきました。
パルミエちゃんはすっごくおいしかったです。アーモンドクランチの方は発酵しすぎてちょっとパサパサになっちゃいました。やっぱりこれからはできるだけ1種類のみを作ることにします。
いっぱい作りすぎて、
こんなに余っちゃいました。
ダーリンさん、今日の夜ご飯はこの甘～いパンたちでいいですか？？？
ブルーベリーチーズブレッド
ABCクッキングマーケットで買った「ブルーベリーチーズブレッド」を作りました。
お粉220gに対しドライイーストの量が半端じゃなかったので、半分に減らしました。それ以外はレシピどおりにして作業に取り掛かりました。
だけど、
クリームチーズとブルーベリージャムを混ぜて作るベリークリームのゆるいこと！！
すっごい水っぽいクリームになってしまい、これじゃあパン生地で巻けないということで、急きょコーンスターチを混ぜました。
我が家のジャムがダメだったのかな？ それともクリームチーズと砂糖をしっかりと混ぜなかったせいかな？
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焼く前。 → 200度のオーブンでで18分焼いた後。
悪戦苦闘しながらなんとか出来上がりました。
断面はこんな感じ。
お味は、余計なものを入れたせいかチーズの風味が消えてしまいました。
でも、クリームチーズが苦手な私にはちょうど良かったかもしれません。おいしかったです♪
カレー風味のチーズクッキー
8月末に届いた千趣会のマンスリークラブ30分で焼き菓子は「カレー風味のチーズクッキー」でした。
一緒に届いた焼きたてパン曜日はカレーパンだったので、カレーづくしのマンスリークラブでした。
バター80gと卵1/2個を用意してミックス粉とカレーパウダーを混ぜて、伸ばして切って焼きます。
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焼く前。 → 焼いた後。
作っている間、ずっとカレーの匂いが部屋中に充満していました。
たくさんのカレーチーズクッキーができました。
カレー風味ってどんな感じなんだろうと興味心身で1ついただいてみました。
感想は「結構いけるぞっ！！」って感じで、お友達にプレゼントしてあげたいクッキーでした。
ウィンナーブランチ
ABC クッキングスタジオへパンを作りに行ってきました。
ブレッドコース基礎中級クラス第6回目のメニューは「基礎 B class Mのウィンナーブランチ」。
ウインナーとキャベツを包んだブランチにぴったりなパンということでウィンナーブランチという名前らしいです。
4本のウィンナーブランチができました。
先生作。
やっぱり先生のはきれい。
私作は↓↓↓
下手っぴね。今度、練習しなくちゃ！！
切ってみました。
ウィンナーは縦半分にカットしています。微妙に寂しいような・・・ 丸々入れようよぉ～。
ほんのりマスタード味が効いたピリ辛なパンでした。
私はウィンナーパンといえばケチャップ味なので何か物足らない感じかな。今度作る機会があればケチャップをいれちゃおうっと。