8月は暑いので行くのを控えていたのですが、9月に入り少しは涼しくなったので、久しぶりにABC クッキングスタジオに行ってきました。
ブレッドコース基礎中級クラス第5回目のメニューは「基礎 B class Lのイタリアンリーフ」。
イタリアの代表的な食材を使ったリーフ形のパンです。
2つのイタリアンリーフができました。
アップ！！
面白い形になりました。
生地にはオレガノ、中には、ブラックオリーブとドライトマトが挟んであります。
せっかくイタリアンって名前が付いているのでパスタなどイタリア料理と一緒に食べたかったのですが、お昼を食べずに13時15分からのレッスン、そしてお家に着いたのが夕方頃。おなかが空いてしまって、帰って即効むしゃむしゃと食べてしまいました。
食感が楽しく、おいしかったです。
今回のレッスンでお土産をいただきました。
永谷園の小皿中華と大正製薬のアルフェネオです。
ありがとうございます。
パンシェルジュ検定
「パンシェルジュ検定」っていうものができたらしい。
「パンシェルジュ」とは、「奥深いパンの世界を迷うことなく案内できる幅広い知識を持った人」という意味らしいです。
パン好きの人のための検定ですね。
昨日本屋さんでうろうろしていたらその検定の公式テキスト（3級）を見つけ、思わず買ってしまいました。
中身はこんな感じ。
受けてみようかなぁ～～。
ずっと続けてきている英語の勉強も今はダレダレ状態だしな～～。
大阪で受験できるみたいですし・・・
カレーパン
8月末に届いたベルメゾンマンスリークラブの焼きたてパン曜日は「カレーパン」でした。
約5分揚げればカレーパンの出来上がり。
アップです。
断面です。
中身のカレーは付属のレトルトカレーです。キーマカレーと記載されていました。
今回のカレーパンはすぐにとじ目が開いてしまって大変でした。
発酵中、何度もとじ目を閉じなおし、揚げる前にも閉じなおしました。
でも、失敗作してしまったカレーパンもあります。
→ 
油で揚げているととじ目がパカッと開いてしまい、オーブンで再度焼きなおしました。
もしこのキットをこれから作ろうとされている方がおられるなら、まず熱めの油にとじ目から生地を入れしっかりととじ目を固めてから温度を下げてじっくり揚げることをお勧めします。