3月に届いたベルメゾンマンスリークラブの「30分で焼き菓子」は「チョコがけクッキー」でした。
粉120gに対しバターが80gも入るこってりクッキーです。その上コーティングチョコレートもかけて甘～い甘～い仕上がりになりました。
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焼く前。 → 180度で15分焼いた後。
湯せんしたチョコレートをつければ出来上がり。
チョコをかけるとちょっと手間をかけた感がするのは気のせいかな？
さっくりとできあがっていておいしかったです。
もっちりポテト
3月に届いたベルメゾンマンスリークラブ「焼きたてパン曜日」は、「もっちりポテト」でした。
もっちり白パンに、マッシュポテト風のポテトフィリングを合わせたパンです。
今回このパンを作るとき、大失敗をしてしまったのです。
いつもコネコネマシーンを使って1次発酵まで済ますのですが、1次発酵中にドライイーストを入れていないことに気づいたのです。
慌てて、入れてこねなおしました。ドライイースト溶かすためにほんの少しの水も入れました。
めっちゃ初歩的なミスやん・・・ 情けないですぅ。
キットには「ポテトフレーク」というものが付属されていて、そこにお水を入れて電子レンジでチンしてマヨネーズと塩コショウで味を整るとマッシュポテトが出来上がります。レシピには載ってなかったのですが、我が家の冷蔵庫にシーチキンが少しあったのでそれも一緒に入れました。
1次発酵後、ベンチタイムをおいて直径12cmに伸ばし、ポテトフィリング包みます。
おやき風に焼くため、2次発酵後天板を上に乗せてオーブンで焼きます。
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2次発酵後。 → 200度のオーブンで焼き上げ後。
全部で6個のおやき風もっちりポテトパンが出来上がりました。
↑こちらが本日一番のべっぴんさん。
↑切るとこんな感じ。
天板を上に乗せて焼く方法を初めてしました。
おもしろいですね。こうやって焼くからかわかりませんが、確かにもっちりしていました。
今度は具を変えて、作ってみたいと思います。
3月のTEA’S
3月に届いたベルメゾンマンスリークラブ（千趣会）のTEA’Sのご紹介。
TEA’Sは日本茶・紅茶・中国茶・ヘルシーブレンド茶・アロマティーの5種類を2杯分ずつ計10杯分をお届けしてくれます。
3月に届いたTEA’Sは、
☆日本茶・・・・・・・・・・・・・・知覧
[CHIRAN]
上質の煎茶の茶所として名高い知覧のお茶。深蒸し製法で作られているため、深い甘みが特徴で濃厚な味わいです。お茶好きにも人気のあるお茶です。
☆紅茶・・・・・・・・・・・・・・・ロイヤルキーマン
[ROYAL KEEMUN]
春先の、一番最初に生え出てくる極めて小さな新芽だけを手摘みして製造される、とても希少なキーマン紅茶。渋みがほとんど無いスムースな旨味と芳ばしい甘い香りです。
☆中国茶・・・・・・・・・・・・・・千里香
[SENRIKOU]
清代から続くと言われる香りが高いお茶の代表格。千里先まで香りが届くほど、というところから命名されたといわれています。花のような甘い香りが楽しめます。
☆ヘルシーブレンド茶・・・・・桑の葉＆ほうじ茶
[KUWANOHA＆HOUJICHA]
古くより健康に良いとされ、愛されてきた桑の葉。飲みやすいものにするため優しい味わいのほうじ茶とブレンドしました。
☆アロマティー・・・・・・・・・・ミルキーローズ
[MILKY ROSE]
見た目もかわいいローズペタルをちりばめた、ミルクティー用ブレンドです。ふわりとバラの香りが漂い、優雅な気分をお楽しみいただけます。
（各お茶の説明は、TEA’Sパッケージの説明文をそのまま記載しています）
こんな感じのティーバッグ。
写真はロイヤルキーマン。
お味は中国茶っぽい紅茶でした。でも、飲みやすい紅茶でした。
アフタヌーンティーにぴったりです。
メロンパンとソーセージパン
月に1度の梅田のパン教室へ行ってきました。
今回のメニューは「メロンパンとソーセージパン」。
メロンパン5個。
ソーセージパン4個。
メロンパンは皮生地だけを作り、パン生地は1次発酵まで済んだものを渡され成形しました。
メロンパンのアップ！
バニラエッセンスを加えたメロンパンです。
私的にはメロンエッセンスを加えたものの方が好きかな。
ソーセージパンのアップ！
パン生地は牛乳でこねています。
ようやく、どんなパン生地がよいのか手で触ったり目で見たりでわかるようになってきました。
今回のメロンパンは少し発酵しすぎ。（ここのパン教室で渡される生地はだいたいそうなんだけど・・・）
ソーセージパンの方は、水分が少なめでもう少しだけ足したかったな。こねてる私の手って温かいので乾燥気味になっちゃうんです。
あと、渡された牛乳が熱かったし。そのせいでちょっとふくらみ悪いです。
生地のよしあしがわかっても、持って生まれた不器用さのせいで、形のいいパンは作れませんが。（>_<）
ハイジの白パン
ハイジの白パンとやらを作ってみました。
なんでハイジなのかよくわかんないんだけど・・・
パン教室の先生が「アルプスの少女ハイジが隠した白いパン」らしい。
おうちでの復習をするときは、たいてい倍の量を作ります。
おやつになったり、朝食になったりします。
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2次発酵前。 → 2次発酵後。
オーブン160度で12分焼くと出来上がりです。
12個のハイジの白パンができました。
真っ白ふわふわなパンです。
早速、焼き立て2個を今日の朝食としていただきました。
すっごくふわふわ。おいしいぃ～～。
なんだか幸せ♪