月: 2009年3月

2月のマンスリークラブの「30分で焼き菓子」は、「グラハムシュガーパウンド」でした。



用意するものは、バター100g、卵2個、牛乳大さじ1です。

用意した材料とパウンドミックスと混ぜ合わせて、焼き型に入れる。付属のワッフルシュガーを乗せてオーブンで焼けば出来上がり。
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美味しそうに「グラハムシュガーパウンド」が2本焼きあがりました。


ワッフルシュガーがカリカリしていておいしかったです。

2月末に届いた、ベルメゾンマンスリークラブの焼きたてパン曜日は「ブラウンシュガーのミニ食パン」でした。

15×8×4.5cmの紙の焼き型を使って2つ作りました。

1次発酵まではいつものようにコネコネマシーンにお任せし、生地を24×48cmに伸ばしブラウンシュガーをまんべんなく乗せて、くるくると巻く。

12等分に切り、焼き型に入れて2次発酵へ。
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2次発酵前。　　→　　2次発酵後。

オーブンで焼くと出来上がり♪

本当は、180度のオーブンで20分焼くのでしたが、設定を間違ってしまい、250度で焼いてしまいました。
途中で設定間違いに気づき急いで温度を下げましたが、こんなにこんがりしたパンになってしまいました。

だけど、ギリギリOK状態で中はふんわりしていておいしかったです。
ほどよいブラウンシュガーの甘みが良かったです。

ところで、ブラウンシュガーってなんぞや？ 黒糖のことなのかな？？？

ABCクッキングスタジオのブレッドコース基礎中級クラス第2回目のレッスンに行って来ました。メニューは「基礎 B class Iのスウィートパンプキン」です。


2個のスウィートパンプキンができました。
出来立ての熱いパンをナイロン袋に入れて持って帰ってきたら、いびつに変形してしまいました。出来立ては、もうちょっとだけましな形をしてたんです。もうちょっとだけね。

40cmに伸ばした生地を三つ編みにした、結構大きめパンです。


上に乗っかってるのは、アーモンドとかぼちゃの種を砂糖とバターでからめた甘い甘いこってりしたものです。

かぼちゃパウダーを練りこんでるのだけど、味は上に塗ってるバターシュガーが大部分を占めてました。
かぼちゃの味はあんまりしなかったけど、とっても美味しかったです。
ナッツのカリカリ感が最高！！

先生に、かぼちゃパウダーを使わずに生のかぼちゃを使う方法と分量も教えてもらったので、今度は、生かぼちゃを使って作ってみようと思います。
そしたら、もっとかぼちゃの味がしておいしかもねっ！！

去年に無印で買ったまま、放置していた「ショコラといちごのミルクレープ」をやっと作りました。


ホットプレートでクレープを15枚作りました。
ちょっと面倒ね・・・

でも頑張った甲斐があってまあまあきれいな層になりました。

苺のフリーズドライが生クリームに入ってますが、あんまりピンク色になりませんでした。
もっと、つぶしたほうが良かったみたいです。


所要時間は60分って書いてありましたが、手際が悪い私は1時間半かかってしまいました。
だけど、お味はＶｅｒｙ Ｇｏｏｄで満足です。
手間をかけると一層おいしく感じますね。

2月末に届いたベルメゾンマンスリークラブ（千趣会）のTEA’Sのご紹介。

この回からTEA’Sが新しく変わったようです。
「リフレッシュ・リラックス・ヘルシー・ビューティー・ハッピー」っていうコンセプト分けから「日本茶・紅茶・中国茶・ヘルシーブレンド茶・アロマティー」の分類分けの形式に変わりました。

日本茶：旨味がじんわり広がる緑茶や、香ばしいほうじ茶、玄米茶など、日本茶ならではの滋味豊かな味わいが魅力。お茶ツウにもオススメ。
紅茶：紅茶にも「旬」があり、旬の時期ならではの香り高い茶葉をセレクト。季節に応じてその時にぴったりの味わいをお届けします。
中国茶：数千種にも及ぶといわれる中国茶。本場中国・台湾から、日本人に親しみやすい香りの茶葉を幅広くラインナップ。
ヘルシーブレンド茶：「体にうれしいのはもちろん、美味しく飲めるお茶」をコンセプト、ヘルシー素材のブレンド茶をオリジナル開発。
アロマティー：フルーツやお花の心地いい香りが楽しめる、遊び心あふれすラインナップ。やすらぐ香りですっきりリフレッシュ。

改めて、
TEA’Sは日本茶・紅茶・中国茶・ヘルシーブレンド茶・アロマティーの5種類を2杯分ずつ計10杯分をお届けしてくれます。


2月に届いたTEA’Sは、

☆日本茶・・・・・・・・・・・・・・京番茶
[KYOUBANCHA]
伝統ある製法でつくられた京都のお茶。明るい褐色の水色を持ちます。刺激が少なく優しい味わいがクセになります。

☆紅茶・・・・・・・・・・・・・・・スプリングセイロン
[SPRING CEYLON]
セイロン・ハイグロウンの中でも早春にクオリティーシーズンを迎える、ディンブラとヌワラエリヤをブレンドした、軽く華やかな香りが際立つ紅茶です。

☆中国茶・・・・・・・・・・・・・・高山烏龍茶
[KOUZAN OOLONGCHA]
台湾で広く飲まれている琥珀色のお茶。台湾の山深い茶畑で育てられています。ほのかに甘く香り、爽やかで飲みやすい味わいです。

☆ヘルシーブレンド茶・・・・・ペパーミント＆ウヴァ
[PEPPERMINT＆UVA]
さわやかな香りのペパーミントとキリッとした味わいのウヴァをブレンドしました。食事の後や、就寝前の一杯に最適です。

☆アロマティー・・・・・・・・・・マロンティー
[MARRON TEA]
こだわりのマロンフレーバーがふわりと広がるお茶です。特別なひと時、お気に入りのデザートのお供としてお楽しみ下さい。

（各お茶の説明は、TEA’Sパッケージの説明文をそのまま記載しています）


こんな感じのティーバッグ。

写真はスプリングセイロン。

私は紅茶大好きなので、紅茶の味にはうるさいよぉ～。（ほんまかいな？）
ストレートで飲むと、少し渋みがありました。でも、お勧めの飲み方はミルクティーらしいので、ミルクを入れると飲みやすくおいしかったです。

余談ですが、一番美味しい紅茶は私の母親が入れてくれるレモンティーだと思っています。