ブラウンシュガーのミニ食パン

2月末に届いた、ベルメゾンマンスリークラブの焼きたてパン曜日は「ブラウンシュガーのミニ食パン」でした。

15×8×4.5cmの紙の焼き型を使って2つ作りました。

1次発酵まではいつものようにコネコネマシーンにお任せし、生地を24×48cmに伸ばしブラウンシュガーをまんべんなく乗せて、くるくると巻く。

12等分に切り、焼き型に入れて2次発酵へ。
　　→　　
2次発酵前。　　→　　2次発酵後。

オーブンで焼くと出来上がり♪

本当は、180度のオーブンで20分焼くのでしたが、設定を間違ってしまい、250度で焼いてしまいました。
途中で設定間違いに気づき急いで温度を下げましたが、こんなにこんがりしたパンになってしまいました。

だけど、ギリギリOK状態で中はふんわりしていておいしかったです。
ほどよいブラウンシュガーの甘みが良かったです。

ところで、ブラウンシュガーってなんぞや？ 黒糖のことなのかな？？？