日: 2009年3月29日

3月に届いたベルメゾンマンスリークラブ「焼きたてパン曜日」は、「もっちりポテト」でした。

もっちり白パンに、マッシュポテト風のポテトフィリングを合わせたパンです。

今回このパンを作るとき、大失敗をしてしまったのです。
いつもコネコネマシーンを使って1次発酵まで済ますのですが、1次発酵中にドライイーストを入れていないことに気づいたのです。
慌てて、入れてこねなおしました。ドライイースト溶かすためにほんの少しの水も入れました。
めっちゃ初歩的なミスやん・・・ 情けないですぅ。

キットには「ポテトフレーク」というものが付属されていて、そこにお水を入れて電子レンジでチンしてマヨネーズと塩コショウで味を整るとマッシュポテトが出来上がります。レシピには載ってなかったのですが、我が家の冷蔵庫にシーチキンが少しあったのでそれも一緒に入れました。

1次発酵後、ベンチタイムをおいて直径12cmに伸ばし、ポテトフィリング包みます。


おやき風に焼くため、2次発酵後天板を上に乗せてオーブンで焼きます。
　　→　　
2次発酵後。　　→　　200度のオーブンで焼き上げ後。


全部で6個のおやき風もっちりポテトパンが出来上がりました。


↑こちらが本日一番のべっぴんさん。


↑切るとこんな感じ。

天板を上に乗せて焼く方法を初めてしました。
おもしろいですね。こうやって焼くからかわかりませんが、確かにもっちりしていました。
今度は具を変えて、作ってみたいと思います。