久しぶりにABC クッキングスタジオに行ってパンを作ってきました。
ブレッドコース基礎中級クラス第3回目のメニューは「基礎 B class Jのモカクリーム」。
4個のモカクリームパンが出来ました。
コーヒー味のクリームを塗り、半分に折りたたみ、切り込みを入れてねじるっていうちょっぴり変わった成形方法。
1つは先生が見本で作ってくれて、残り3つは自分で成形します。
アップ！！
コーヒークリームはめっちゃコーヒー味です。
コーヒー好きにはたまらないパンだと思います。。。が、私、コーヒー苦手。。。
この成形は今度違う味のクリームで挑戦しようっと。
マドレーヌ
マドレーヌを焼きました。
混ぜ合わせた生地をねかし中。敷き紙は100円均一で買ったものです。
最近の100均っていろんなものがありますねぇ。
焼く前。
いっぱいのマドレーヌが焼きあがりました。レモンの皮が入ってます。
今回できあがったお菓子たちは贈り物になります。
ラッピングしました。
写真を撮らなかったのですが、フルーツケーキも焼きました。
喜んでもらえますように。
いちじくクッペ
前回のレーズンクッペを復習してみました。
だけど、レーズンがお家になかったので代わりにいちじくを使いました。
それから、ブラウンシュガーもなかったので代わりにメープルシュガーを使いました。
→ 
2次発酵後。 → 190度で17分焼いた後。
教室で習ったよりも半分にカットして小さくしました。
断面です。
メイプルシュガーでも茶色い生地になりました。
甘くてほわほわなパンで美味しかったです。
一口だけ味見しちゃいましたが、明日の朝食になる予定です。
ロールパンとレーズンクッペ
今月の梅田のパン教室のメニューは「ロールパン」と「レーズンクッペ」でした。
今回は受講生がいつもより倍くらい多かったかも。
今までで一番多かったんじゃないかなあ。
ロールパン5個とレーズンクッペ1本をお持ち帰りしました。
ロールパン。
ロールパンって難しい。何度作ってもうまく巻けない・・・
でもね、今回の先生は丁寧に巻き方を教えてくれたので、お家で練習さえすればもう少しうまくなるような気がしました。（あくまでも気がしただけですが）
レーズンクッペ。
クープを入れ、その上にたっぷりのバターを置いて焼きました。
ブラウンシュガーを使用しているので、パンがちょっぴり茶色いです。
でも、このお砂糖が良いコクをだしていました。
レーズンクッペの断面。
もっちりした感じの生地でした。
ロールパンはよくある普通の味。
レーズンクッペは全然期待していなかったのですが、とっても美味しかったです。ブラウンシュガーが良かったのかな。香りも豊かでした。
余談：
沖縄で結婚式を挙げてきました。後姿ですが写真を本ブログのサイドにUPしました。
式直前に突然のスコール。式後はおもいっきりの曇天・・・ 沖縄の青い海、青い空はどこへやら・・・（T_T）
カレーチーズオニオンパン
パン教室で習ったカレーチーズオニオンを作ってみました。
→ 
１次発酵前。 → 焼き上がり。
カレーチーズオニオンパンがいっぱい出来上がりました。
いつものように形はマチマチですが。
焼きたてホカホカをいただきました。
チーズが溶けていて、しゃきしゃきした半生玉ねぎが最高です！