7月に届いたベルメゾンマンスリークラブの「30分で焼き菓子」は「シトラスマフィン」でした。
マフィンが届くのは久しぶり（半年ぶり）です。
用意するのはバター80グラムと卵2個、牛乳が大さじ2。
上記材料をミックス粉と混ぜ合わせ、付属のレモンピールも加えます。
マフィン型に流し入れ、上にもレモンピールを乗せてオーブンで焼けば出来上がり。
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焼く前。 → 焼いた後。
あっぷ～。
レモンピールが甘すぎず、さっぱりしていておいしかったです。
夏にぴったりなマフィンでした。