冷蔵庫のあんこを使いきるために「ねじりあんぱん」を作ってみました。
パンの生地は前回作ったあずきロールを手本にしました。
同じあんぱんでも、生地の配合っていろいろあるのよね。どれがいいのかわから～ん。
お勧めの配合あったら教えてください。
この成形を一度してみたかったの。
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2次発酵前。 → 2次発酵後。
180度で15分焼けばできあがり。
本日の3時のおやつになりました。おいしかったよ。
中には、ほとんど餡が見えていないあんぱんも・・・・
パンの成形って難しいね。
あずきロール
8月に届いた千趣会のマンスリークラブは「あずきロール」でした。
ロールパンっていうからバターロールのような形かと思ってたら違ってました。
こんにゃくの手綱飾りの方法でした。
確かにロールしてますけどね。（＾▽＾；）
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2次発酵前。 → 2次発酵後。
焼き上がり♪
全部くっついちゃいました。ほほ～。へ（´ｏ｀）へ
甘～いパンなのかなって思ってたけど、フリーズドライのあずきを使ってるせいか、ほんのり甘い程度でした。ふんわりふんわり♪
オレンジカスタードパンと葱ロール
ここ最近、新しいパン教室に通いたいなって思っていて、候補の1つであるパン教室に調査がてら参加してきました。
今月のメニューは、
オレンジカスタードパンとチャイニーズ葱ロールの2種類。
お持ち帰りいっぱいです。
ベターホームと違って、基本的に自分の分は自分で作ります。
この進め方は私が望んでいたものでうれしい～！！
こちらが、オレンジカスタードパン。
機械ごねされた生地を渡され成形。クリームチーズ入りのカスタードは自分達で作りました。
お手本のパンはもっときれいな形でしたが、私のは・・・・ 全部オレンジが端っこに偏ってしまってるし・・・・・
でもね、お味はめちゃおいしぃ～。
こちらは、チャイニーズ葱ロール。
どの変がチャイニーズなのかは不明。ごま油使うからかな？
こちらは手ごね。みなさん無心に生地をたたいていました。
ベターホームとは違うこね方で少し戸惑いながら私は、両方のやり方でこねこね。
たっぷりのお葱とベーコンを巻き巻き。あらびき黒胡椒もたっぷり。
こっちも激ウマッ。
パン作りって楽しいですっ！！
次回も参加しようって思っています。
8月のTEA’S
8月に届いたベルメゾンマンスリークラブ（千趣会）のTEA’Sのご紹介。
今月はお盆を挟んだせいか届くのはいつもより10日くらい遅かったです。毎月楽しみにしているので、できるだけ早めに届いてほしいものです。
さて、TEA’Sは毎月、こだわりのお茶を効能イメージ、リフレッシュ、リラックス、ヘルシー、ビューティー、ハッピーにそった5種類を2杯分ずつ計10杯分をお届けしてくれます。
8月に届いたTEA’Sは、
☆REFRESH（リフレッシュ）・・・・・・エクストラシャワー
[EXTRA SHOWER]
濃厚な味わいのアッサムCTC紅茶をベースに、さわやかな香りと味わいのウヴァ茶をバランスよくブレンドした、キレのあるミルクティー用紅茶です。特別なひとときにどうぞ。
☆RELAX（リラックス）・・・・・・・・・・・西岩水仙
[SEIGAN SUISEN]
水仙種の茶樹の葉で作られ、長くよじれて大きい葉が特徴です。比較的にローストのきいたお茶で抽出も良く、とても良い香りです。甘みのある味わいが人気の高いお茶です。
☆HEALTHY（ヘルシー）・・・・・・・・・陳皮＆烏龍茶
[CHINPI&OOLONG CHA]
香りを楽しむために陳皮をブレンド。天然のさわやかな柑橘系の香りが楽しめます。コクがあり、香りもまろやかなお茶とブレンドすることでお互いの良いところを引き出したおいしいお茶に仕上がりました。
☆BEAUTY（ビューティー）・・・・・・・桂花紅茶
[KEIKA KOUCHA]
キンモクセイの花の香りを移したお茶。数多くある花茶（花の香りをつけたお茶）の中でもはちみつのようなキンモクセイの香りは、とても清々しく気品があります。
☆HAPPY（ハッピー）・・・・・・・・・・・・伊勢茶
[ISECHA]
お茶の国内生産第3位の三重県で栽培される伊勢茶は、昔から濃厚で深い味わいが玄人に好まれています。どろっとした濃いお茶を最後の一滴まで飲み干すのが通だそう。
（各お茶の説明は、TEA’Sに同封されていた説明文をそのまま記載しています）
こんな感じのティーバッグ。
写真は西岩水仙。
水仙の香りはしなかった。
私は水仙の花の香りがめっちゃ好きなのでしてほしかったなあ。
でも、確かに葉からは花の匂いはしないっか。このお茶で使ってるのは水仙の葉だもんね。
テーブルパンとツナポテトとハムロール
第10回目のレッスン。
8月のベターホーム協会のパン教室（手づくりパンの会）は「テーブルパン」と「ツナポテト」と「ハムロール」。
3種類のパンだけど、生地は1種類だけ。
お持ち帰りしてきたのは、テーブルパン1つとツナポテト、ハムロール各2つずつ。
今回は、全部1人でこねから焼き上げまでします。
全部この形式だったらいいのにな。そうしたら、リニューアル後のパンも続けたいのにな。
テーブルロール。
ただ丸めただけ。
ツナポテト。
フィリングは、じゃがいも、たまねぎ、ホールコーン、ツナ。何故だか味付けにお酢が使われている。
ハムロール。
ハムをくるくるっと巻いて、両端1cmを残し真ん中を切って、切り目を開く。そしてその上にゆで卵をマヨネーズでからめたものを乗せる。
断面はこちら↓↓↓
ハムポテトの断面 と ハムロールの断面。
一番おいしかったのはツナポテト。
また作ろう！！
ハムロールもおいしかったけど、これを作るときはマスタードをふんだんに入れようっと！！