月: 2008年9月

9月に届いたベルメゾンマンスリークラブの「HAPPY SWEETS」は「フランボワーズ・ビスコッティ」でした。
残念ながら、このシリーズは今月をもって終了することになってしまいました。

なので、いつも失敗ばかりのキットですが、最後に有終の美を飾ろうといつもより丁寧に作成に取り掛かりました。
が、しかし結果は ?（-Ｏ-；）ガーン なのでした。トホホ・・・

キットの中身はこんな感じ。

セットされていたのは、
アーモンドホール30g、ラズベリー15g、ビスコッティミックス170g、粉糖30g。

こちらで用意するものは、
バター10g、卵1個、砂糖30g、牛乳小さじ1/2。

アーモンドを半分くらいの大きさにカットして、粉糖と牛乳以外の材料を混ぜ合わせる。
そして2等分にして、それぞれひとかたまりにまとめ、冷蔵庫で30分ねかせる。

　　→　　
焼く前。　　→　　180度のオーブンで30分焼いた後。

焼いた塊のビスコッティ生地を取り出し、約1cmの厚さに切る。

私は、ここで大失敗してしまいました。
1cmで切ろうとするのだけど、生地が砕けてしまって全然きれいに切れないの。
なんで？ なんで？

なんとか切り終わり、160度のオーブンで約10分焼いた後、ひっくり返し、再度約10分焼く。
焼き上がりは、

こんなに、形がバラバラになってしまいました。

粉糖と牛乳で作ったアイシングをたらして出来上がり♪


こちらが、かろうじて形がきれいそうなフランボワーズビスコッティ。


不器用なので、アイシングがうまくかけられません・・・
でもね、お味はおいしかったよ。
さくさくでアーモンドの食感、ラズベリーの甘酸っぱさがとっても良かったです。

最後に、不揃いのビスコッティの写真をのっけて、この千趣会さんのハッピースウィーツにさよならしようと思います。
今まで、いろんなキットをありがとうございました。
いつの日か、再開してくれますようにと淡い期待を残して・・・


不揃いのビスコッティーたち。不揃いってことは失敗ってこと！？ ！？ ！？

お家に、グラハム粉（全粒粉）がたんまりあって、消化すべくグラハムクッキーを作ってみました。

レシピでは型抜きクッキーだったのですが、バターが多く柔らかすぎて型抜きに失敗し、アイスボックスクッキーになりました。

　　→　　
焼く前。丸い形にしたはずが、なんだか四角いです。　　→　　200度のオーブンで14分焼いた後。


ハンバーグみたい！？

グラハムクッキーを初めて作ったのだけど、なんとも言えない良い食感！！
ザクザクとした仕上がりで、歯ごたえたっぷりです。
顎が鍛えられそう。
繊維質がたくさん含まれているので健康的そうだけど、バターがねぇ・・・

もうすぐ10月ですが、9月に届いたベルメゾンマンスリークラブ（千趣会）のTEA’Sのご紹介。
決して書くのをサボってるのじゃありません。最近届くのが遅いんです。いつのまにか月末に届くようになってしまいました。

TEA’Sは毎月、こだわりのお茶を効能イメージ、リフレッシュ、リラックス、ヘルシー、ビューティー、ハッピーにそった5種類を2杯分ずつ計10杯分をお届けしてくれます。


9月に届いたTEA’Sは、

☆REFRESH（リフレッシュ）・・・・・・宇治茶
[UJICHA]
お茶は中国から伝わり、日本各地に広がりました。その中で、京都・宇治は日本の茶業界を代表する産地のひとつです。澄んだ山吹色の水色のお茶は、甘みと渋みが調和した爽やかな味わいです。

☆RELAX（リラックス）・・・・・・・・・・・ディンブラ
[DIMBULA]
ディンブラはスリランカ中央山地西側斜面で栽培される、セイロン紅茶を代表する高地産茶です。鮮やかな紅色の水色と渋みの少ないさわやかな味わい、華やかに立ちのぼる豊かな香りが特徴の紅茶です。

☆HEALTHY（ヘルシー）・・・・・・・・・リフレッシュパンチ
[REFRESH PUNCH]
さわやかな風味のウバ茶にペパーミントを加えた、すっきり感覚のブレンドディーです。食後や気分転換のひとときに、ミルクティーでお楽しみいただくのがおすすめです。

☆BEAUTY（ビューティー）・・・・・・・ルイボスティー
[ROOIBOS TEA]
南アフリカが産地のマメ科の針葉樹「ルイボス」。カフェインが含まれておらずミネラルが豊富な健康茶の代表です。飲みやすいので常飲されているご家庭も多いお茶です。

☆HAPPY（ハッピー）・・・・・・・・・・・・シャンハイレディー
[SHANGHAI LADY]
爽やかなベルガモットフレーバーの中に、華やかで甘いジャスミンの香りをしのばせた、すっきりとした飲み口のお洒落なブレンドティーです。ストレートでお召し上がりいただくのがおすすめです。

（各お茶の説明は、TEA’Sに同封されていた説明文をそのまま記載しています）

しかし今回の説明は、爽やかって言葉が多いなあ。5種類のうち4つのお茶に使われてるのね。しかも「爽やか」と「さわやか」があって統一されてない。こんなことがちょっと気になる細かい私だったりする。。。


こんな感じのティーバッグ。


写真はリフレッシュパンチ。

ミルクティーがおすすめだったので、ミルクティーにして飲んでみました。
感想は、、、

うっ、ペパーミント味だ！！ 私苦手なんですよねぇ～。
このTEA’Sシリーズはたいていおいしいお茶なのだけど、これは苦手だ。
私の中では ペパーミント ＝ 歯磨き粉 なんですねぇ。
そのイメージがない人には、きっとおいしいお茶だと思われます。

昨日の夜ご飯は、葱ロールパン。
私には珍しく手ごねでチャレンジしてみました。

結構遅めに作ったので、お腹ぺこぺこになっちゃって「まだ焼けないの？」ってずっとオーブン窓を覗いていました。

　　→　　
焼く前。　　→　　オーブン200度で14分焼いた後。


5つ焼き上がりました。


レシピではベーコンを入れるのだけど、ウインナーにしてみました。
ウインナーはベーコンより分厚いのでちょっと、生地を巻くのが難しかったです。

お味は、ベリーグッド！！
ごま油の香りもベリーベリーグッドです！！
手ごねだったけど、ふわふわで満足のできる生地に仕上がっていました。

今日は、梅田にあるパン教室の日。
前回より人数少なめで、男性もゼロでした。今回のメニューは人気ないのかな？

メニューは、「黒胡麻ロール」と「胚芽入りベーコンエピ」でした。


お持ち帰りパンは、黒胡麻ロール1つとエピ3つ。
今回もたんまりです。

　　　　　
↑黒胡麻ロール。
機械ごねされた生地から生成。


断面はこんな感じ。
もうちょっと丁寧に包丁を拭きながら切ったらよかったね。黒胡麻があちこちに付いちゃってます。。。


↑胚芽入りベーコンエピ。
黒胡椒入りです。
自ら手ごねしました。この生地が柔らかくて、こねにくかったです。
20分くらい生地をぺちぺちぱしぱしと叩きつけました。きっと明日は、腕の筋肉痛だな。

どっちのパンもおいしかったぁ～。

こちらのパン教室は、かなり気に入っているので当分の間通う予定です。