月: 2008年10月

パン教室（ベターホーム協会）で習ったシナモンロールをお家で復習しました。

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2次発酵前。　　→　　2次発酵後。
たっぷりのシナモンシュガーとレーズンがくるくると巻かれています。


6個のシナモンロールが焼けました。
教室では焼きあがったパンにアイシングをかけるのですが、我が家にあられ糖がいっぱいあるので、アイシングの代わりにそれを振りかけました。


こちらが一番のかわい子ちゃん。


中には、真ん中が上に飛び出しちゃったものも。。。
なんで、こんなになっちゃったんだろう？

ＡＢＣクッキングスタジオの無料体験レッスンを受けてきました。
作ったのは「カフェ・オレ・パン」です。


1人で、150グラムの強力粉をこねます。ドライイーストは小さじ3/4と少し多め。
所要時間は2時間ぐらいでした。

オーブンはガスじゃなくて、電気にはちょっとびっくり！！
でも、我が家のも電気オーブンなので、逆にいいかもって思っちゃいました。
平日のお昼間なのに、教室内は人だらけ。
人気あるんだね。

パンの感想は、焼きたてはおいしそうだけど時間が経つと硬くなる予感。
私的にはもっとしっかりこねたいなって思いました。

色々と体験レッスンを受けてきましたが結局、
しばらくＡＢＣクッキングスタジオのブレッドコースへ通うことにしました。

10月に届いたベルメゾンマンスリークラブ（千趣会）のTEA’Sのご紹介。

TEA’Sは毎月、こだわりのお茶を効能イメージ、リフレッシュ、リラックス、ヘルシー、ビューティー、ハッピーにそった5種類を2杯分ずつ計10杯分をお届けしてくれます。


10月に届いたTEA’Sは、

☆REFRESH（リフレッシュ）・・・・・・キームン
[KEEMUN]
世界三大銘茶のひとつ、キームン紅茶。深みのある赤い水色と渋みの少ない甘くやわらかな味、「ハチミツのような香りの中に蘭の花の香りを忍ばせた」と形容されるフレーバーは、ストレートティーに最適です。

☆RELAX（リラックス）・・・・・・・・・・・鉄観音
[TETSUKANNON]
鉄観音種という茶樹から作られるお茶です。茶葉の色は暗緑色でツヤがあり、水色は濃い琥珀色。観音様のお恵みにちなんで命名されたといわれます。日本において一番ポピュラーな中国茶ではないでしょうか。

☆HEALTHY（ヘルシー）・・・・・・・・・くまざさ茶
[KUMAZASA CHA]
クマザサはイネ科の笹の一種です。古くからだんごやちまき、お寿司などに用いられ、食品の保存や風味の向上に使われてきました。お茶として飲用するのも、体がちょっと疲れたかなという時にオススメです。

☆BEAUTY（ビューティー）・・・・・・・東方美人
[TOUHOUBIJIN]
香檳烏龍茶とも呼ばれ、発酵度が70%前後と高く紅茶に近いお茶。ハチミツのような甘い香りを持ちます。風味の賞賛から「シャンパン」が転じて、「香檳（シャンピン）」と命名されたとも言われています。

☆HAPPY（ハッピー）・・・・・・・・・・・・マハラジャ
[MAHARAJA]
北インドのダージリンと南インドのニルギリの上品なブレンドティーです。柔らかな味と甘く軽い香りは、ストレートでオレンジスライスを浮かべたシャリマティーにぴったり。マハラジャ気分でどうぞ。

（各お茶の説明は、TEA’Sに同封されていた説明文をそのまま記載しています）

しかし、最後のお茶の説明で「マハラジャ気分」ってどんな気分なんじゃ？？？


こんな感じのティーバッグ。


写真はキームン。

ハチミツの香りがするようなしないような・・・

お茶って、ほっこり気分にさせてくれますねぇ～。

梅田のパン教室に行って来ました。

メニューは、「アップルロール」と「アーモンドボール」。
どちらも甘～～～いパンです。


15cmの丸型1台分のアップルロール。
こちらは、機械ごね。


6つのアーモンドボール。
こちらは、手ごね。20分またはそれ以上こねる時間をとってくれます。パン教室によっては、時間以内に終わらせるのに必死なせいか、短時間しかとってくれなくグルテンが出てなくても「OK」って言われるときがあるもんね。


アーモンドスライスとアイシングで飾りつけ。
アイシングは袋入りのものをもらって、お家に帰ってきてからかけました。
熱々のパンにかけちゃうと、溶けてしまうらしいです。


丸々1個分のりんごのブリザーブが入ってます。
あと、レーズンもいっぱい入ってます。少々のシナモンで香り付け。


アーモンドボールのアップ。持って帰ってきたら、ちょっとしわになっちゃった。
上には、砕いたアーモンドが乗ってます。


中のフィリングは、アーモンド、マジパン、砂糖、卵白で練ったもの。
これが、アーモンドキャラメルみたいなお味でめちゃうまなのよん。

アップルロールもおいしかった。
まんぞく、まんぞくぅ～。

9月下旬に届いたベルメゾンのマンスリークラブ「焼きたてパン曜日」は「トマト白パン」でした。

乾燥トマトパウダーを練りこんだオレンジ色のパンです。
オレンジ色なのに白パンって？？？ 「白パン」の定義って何なんだろう？ そもそも定義なんてあるのかな？ 千趣会さんが勝手に「白パン」って名前付けたのかな？

全部の材料を混ぜて、こねて、発酵といういつもの作業でパン作りをします。

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2次発酵前。　　→　　2次発酵後。

三日月の成形です。

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お粉を茶こしで振って。　　→　　180度のオーブンで18分焼けばできあがり♪


可愛い三日月の形になりました。（中には三日月の形じゃないのもあるけど・・・）


焼き立てを手で割ってみました。ふんわりです。

お味は、いつものことながらトマトの味はしませんでした。
チーズやハムを挟んで食べるとおいしいかも～。

横着ものの私はそのままがぶりです。