11月に届いたマンスリークラブのマフィン手づくりキットは「アプリコット紅茶マフィン」。
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焼く前。 → 焼いた後。
添付のアプリコットソースをマフィンの上にのっけてできあがり♪
ほんのりと紅茶の香りがするマフィンでした。
ブレッチェン [復習]
ベターホーム協会で教わったブレッチェンをきちんと復習したよ。（私って真面目ねぇ。でも、これがいつまで続くことやら？）
ちゃんと習ったとおり手ごねで作ったんだぞぉー！ お家で手ごねパンを作ったのは初めてなのだ！！
我が家のテーブルは低くて、こねる時腰が痛くなってしまいました。教室のテーブルは高かったのかな？ 来週行った時確かめてみようっと。
昨日の夜焼いて、今日の朝食としていただきました。
ブレッチェンはドイツのパンで、先生がおっしゃるにはドイツのパンにはバターじゃなくてラードを入れるらしいです。なので、スーパーでラードを買ってきたのだけど、大きいチューブ250g入りしか見つからなかったの。今回20g使ったけどあとの残りはどう使ったらいいのかなあ？
ラードを使うパンが他にもあればいいんだけど・・・ 私、他に知らない・・・
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焼く前。 → 200度のオーブンで15分焼いた後。
全部で12個のブレッチェンを作るつもりだったのだけど、何故だか出来上がりを見たら11個しかなかったぞ。数え間違いしたみたいです。前にもこんなことあったなぁ・・・
焼き立てを1つだけ味見してみたら、外はパリッ、中はふんわり柔らかおいしく出来上がっていました。
でも、次の朝に食べると少しかたくなってしまっていたけど、これは仕方ないよね。
朝に焼き立てパンを食べたいけど、早起きは嫌いだしなぁー・・・
クランブルケーキ
11月に届いたマンスリークラブの Happy Sweets は「クランブルケーキ」でした。
クランブルとは、バターと粉と砂糖を混ぜてぽろぽろとした感じに細かくしたものだそうだ。知らなんだ、知らなんだ。
↑こちらがクランブル。
バター、卵、牛乳、ケーキミックスを混ぜて、1/3の量のクランベリーとサルタナレーズンを加えて型に流し込む。
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残りの、クランベリーとサルタナレーズンを生地の上にのせる。
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その上にクランブルをのせて、170度のオーブンで40分焼く。（レシピカードでは30～35分ってなっていたのだけど、まだ生焼けだったので延長しました）
↑いつものお皿にのせるとこんな感じ。（常々新しい食器が欲しいとは思うんだけど、もう食器棚に置くスペースがないのよねぇ。）
↑切ってみるとこんな感じ。
↑上から見るとこんな感じ。
アイスクリームとか添えるとおいしそう。生地にりんごを入れてもおいしそう。
でも、私にはそんな応用力はないので、そのままいただくことにしました。
そのままでも、十分おいしかったからOKですっ！！
でかモンブラン
3ヶ月ぐらい前にネットでモンブラン作成キットを買って、本日ようやく作ることになりました。ずっと早く作らないといけないなとは思っていたのだけどねぇ。。。
キットって言っても、千趣会のキットみたいに簡単に作れるものでなく、普通に自分でスポンジを焼いたり、マロンペーストを作ったりしないといけない。それを作るための材料がちょこっとセットされているっていうキットでした。ちょっと期待はずれかな。
で、スポンジを焼く。
本当はカップケーキ10個分なんだけど、面倒なので大きく1つスポンジを作ることにしました。
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スポンジを半分にスライスして、生クリームと栗の甘露煮を挟む。
マロンペーストを絞って、真ん中に生クリームを乗せて、栗を飾ってできあがりー♪
このマロンペーストも本当は、もっと細い口で絞るのだけど、面倒なので大きい口を使っちゃった。だって、その方が一気にいっぱい出るもんね。
私って、かなりの横着者ですね・・・。（＾▽＾；）
10個分を1つにしたでかモンブラン。今どきの言い方をするとテラモンブラン？
食べ応えあるぞー。
上から見たらこんな感じ。
切ったら、モンブランなのか何なのかさっぱりわからないものになってしまったぞぉー。
お味は、甘いあまーいモンブラン味でした。
ホットケーキ粉のマドレーヌ
今朝早く目が覚めたので、簡単マドレーヌを作ってみました。（ほらぁ、夜10時にお風呂にも入らずに寝たら早く目覚めるわぁ。）
ホットケーキミックス粉と卵とバターと砂糖とバニラエッセンスを加えて混ぜる。
半分はアーモンドスライス、もう半分はアーモンドクランチをまぶして180度約20分焼くと出来上がり。
レシピ上では15分って記載されていたのだけど、生焼けだったので少々延長して焼きました。
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焼く前。 → 焼き上がり後。
ふっくらとした仕上り。
今日は、お義母さんとお食事なのでお土産として持っていくことに。
急だったので簡単にラッピング。（急じゃなくても同じラッピングの可能性大だけど･･･）
一つお味見してみると、人にあげても合格なお味！！ おいしっ！！
でも、これってマドレーヌってよりもマフィンかも？？？ 私が見たレシピはマドレーヌってなっていたので・・・