カテゴリー: パン

昨夜夕食後、朝食用パンを作りました。
作ったのは、あんこを消費すべく「ねじりあんぱん」です。

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焼く前。　　→　　焼いた後。


8個のねじりあんぱんが出来上がりました。

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成形方法は、パン教室で習った「モカクリーム」と同じにしました。

コンデンスミルクが多めに入ってるので、甘い甘いあんぱんになりました。
今日朝食でいただきました。おいしいにはおいしいのですが1個で十分満足でした。

作った餡を消費すべく、「あん食パン」を作りました。


牛乳でこねたふわふわの生地に餡を広げて、生地をくるくると巻きました。

200度で15分焼けば出来上がり。

横から。


上から。

ドキドキしながら切ってみると、

思ったよりくるくるしてなかったよ・・・

今度は、もっと生地を伸ばして、もっとくるくるしなくちゃ！！

ゴールデンウィークはずっとお家で引きこもり中・・・
暇つぶしにあんぱん作り。あんこも小豆から作りましたよっ。

結構あんこって簡単にできるんですね。それに、市販の餡って私には甘すぎるので甘さ控えめにできるのがいいかもしれない。

本当はこしあんを作ってみたいけど、こっちは手間がかかりそうだったで却下しちゃいました。

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2次発酵前。　　→　　2次発酵後。塗り卵をして、桜の塩漬けを乗せました。


全部で12個のあんぱんができました。
2人暮らし用とは思えないですね。明日朝食で食べる以外は冷凍保存しなくちゃ。


アップ！！
窪みがなくなってしまいました。
そういえば、パン教室で習ったとき思いっきり底まで窪ませるように言ってたっけ。すっかり忘れてたし。。。


断面です。

今回はベターホームの天然酵母を使いました。
天然酵母っていい香りですね。ドライイーストと全く違うんだね。
いつか、酵母起こしからやってみたいなあ～。

前回のレーズンクッペを復習してみました。

だけど、レーズンがお家になかったので代わりにいちじくを使いました。
それから、ブラウンシュガーもなかったので代わりにメープルシュガーを使いました。

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2次発酵後。　　→　　190度で17分焼いた後。


教室で習ったよりも半分にカットして小さくしました。


断面です。
メイプルシュガーでも茶色い生地になりました。

甘くてほわほわなパンで美味しかったです。
一口だけ味見しちゃいましたが、明日の朝食になる予定です。

パン教室で習ったカレーチーズオニオンを作ってみました。

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１次発酵前。　　→　　焼き上がり。


カレーチーズオニオンパンがいっぱい出来上がりました。
いつものように形はマチマチですが。


焼きたてホカホカをいただきました。
チーズが溶けていて、しゃきしゃきした半生玉ねぎが最高です！