天然酵母あんぱん

ゴールデンウィークはずっとお家で引きこもり中・・・
暇つぶしにあんぱん作り。あんこも小豆から作りましたよっ。

結構あんこって簡単にできるんですね。それに、市販の餡って私には甘すぎるので甘さ控えめにできるのがいいかもしれない。

本当はこしあんを作ってみたいけど、こっちは手間がかかりそうだったで却下しちゃいました。

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2次発酵前。　　→　　2次発酵後。塗り卵をして、桜の塩漬けを乗せました。


全部で12個のあんぱんができました。
2人暮らし用とは思えないですね。明日朝食で食べる以外は冷凍保存しなくちゃ。


アップ！！
窪みがなくなってしまいました。
そういえば、パン教室で習ったとき思いっきり底まで窪ませるように言ってたっけ。すっかり忘れてたし。。。


断面です。

今回はベターホームの天然酵母を使いました。
天然酵母っていい香りですね。ドライイーストと全く違うんだね。
いつか、酵母起こしからやってみたいなあ～。