カテゴリー: パン

昨日、ベターホーム協会で習ってきたバターロールを早速復習だいっ！

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2次発酵前。　　→　　2次発酵後。
天板1枚で作るには無理があったみたい。今度作るときは、2枚で作らなきゃ！！


200度のオーブンで13分焼くと出来上がり。ますますおっきくなってしまいました・・・


一番きれいというか、ましな形の2つのバターロール。
それにしても、成形って難しいなぁ～。先生はやっぱりうまいや。全部同じような形だったもんなぁ～。
私のなんて、全部いびつな形・・・

　　　　　
でもねっ、お味の方はかなり良かったよ。
ふんわりできてて、激ウマッ！！

あとは、成形かぁ・・・
難しい問題だぁ・・・

私の台所のてづくりパンセットシリーズの「ふわふわあんぱん」を作りました。


水と卵を準備するだけで簡単にできるキットです。


水で練ったあんこと生地を8等分に。

生地の中にあんを詰めて、2次発酵します。
発酵後、溶き卵を塗って、スライスアーモンドを乗せます。あっ！ そうそう、このアーモンドスライスはキットに含まれません。あんパンにはケシの実の方がGOODな感じだったのだけど、我が家にはなかったのでアーモンドスライスとなりました。

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200度のオーブンで12分焼くと、ふわふわあんぱんの出来上がり♪


焼き上がりをチェックしてみると、 あんこがぁ～～！！ もれてるぅ～～！！
まっ、自分で食べるからいいけどね。


8個のあんぱんが完成！


おいしそ。


思いっきりあんこが寄ってる・・・
パン生地の皮もうすっ・・・

でも、焼き立てを食べたのでおいしかったです。

今週末にあるお呼ばれ会に持っていこうと考えている「ベーコンプチパン」を今日は予行練習。
私って真面目ねっ！

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2次発酵前。　　→　　2次発酵後。

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トップにバッテンの切込みを入れて。　　→　　約200度のオーブンで15分焼くと出来上がり。


もう少し焼き色がついても良かったかも。


フランスパンのように外はパリパリッとはいかなかったけど十分おいしくて満足。

週末はこのパンを焼いていこう。
あと何種類かのパンかお菓子も作りたいので、忙しくなるぞぉ！！

私の台所のてづくりパンセットシリーズの「きゃらめるシナモンロール」を作ってみました。


このキットはバターを用意しなくて良いのよ。うれしいな～。
バターの代わりのショートニングがついてます。

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焼く前。　　→　　200度のオーブンで11分焼いた後。


形はいびつですが、それなりにおいしそうかなっ！


ふんわりしていてシナモンの香りがGOODです。


焦げちゃった♪
焦げたシナモンロールはダーリンさんのお口へ。

友人とランチする予定がお流れになってしまい、時間ができたのでベターホームで習った「ドライフルーツスティック」を作ってみました。

グラハム粉100%の生地で作った素朴な食感のパンです。
2次発酵がありません。
中に入れるドライフルーツはくるみ、レーズン、干しいちじく、プルーンで鉄分や繊維がたっぷりでなんとなく健康的？

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成形後。　　→　　200度のオーブンで17分焼いた後。

ほとんど膨らんでないけど、実習で作ったときもこんなものだったので、きっとこういうものなのでしょう。


それにしても、ちょっとフルーツ多すぎじゃいない？
特にレーズン多すぎ！ レシピには少なくするようメモっとこっと。