レモンシフォン

10月末に届いた千趣会マンスリークラブの米粉の気持ちは「レモンシフォン」でした。

子供がハンドミキサーの音で目を覚ますようになってしまい、お菓子作りがますます遠のきそうな予感。
パン作りの方は、とっくに遠のいています。（子供中心に生活していると、パンが過発酵になってしまうんです）

今回は卵Lサイズ3個使いました。
卵黄を泡立てて、次にメレンゲを作りました。それぞれをお粉と混ぜ合わせて焼きました。

　　→　　
焼く前。　　→　　焼いた後。
型紙をはずしかけたところで、焼いた後の写真を撮るのを忘れていたことに気づき慌てて撮りました。なので、小さいシフォンが1つ型からはずれています。

冷めたら、レモンアイシングを上にかけてできあがり。

前回の米粉の気持ちシリーズのシフォンよりおいしそうにできました。


大きい方。


小さい方。


横から。

小さいのを食べました。う～ん、おいしそうにできたのだけど、レモンのえぐみみたいなものがあって、私的にはイマイチでした。残念。でも、シフォン自体はふんわり焼けていました。