投稿者: あわだま

先週末ABCクッキングへ行ってパンを作ってきました。

作ったのは基礎CクラスZのセーグル･オ･フィグ。これで基礎クラス終了です。
う～ん、長かった。申し込みしてから基礎終了まで2年以上かかってしまいました。


出来上がりの写真。


お家に持って帰ってきてからの写真。

切り目の深さが難しかった。もう少し深めにした方が良かったみたい。
先生が、「深すぎるとパカッって開いちゃう」って何度も言っていたから控えめになってしまいました。


カットしたらこんな感じ。
イチジクが入っています。フィグとはイチジクの意味らしい。英語かな？

生地にはマロンペーストが練りこまれていて、みかけによらず甘いパンでした。

ABCクッキングへ行って来ました。

作ったのは基礎CクラスYのクリームパン。
本格的に？カスタードクリームをお鍋で作りました。

レシピにはバニラエッセンスと記載されてたけど、実際使ったのはバニラオイル。
バニラオイルの方が熱に強いんだって。あと分量は適量って書いてたけど、10滴使用しました。
この適量っていうのが素人の私には難しいんですよね。


クリームパンが5つできました。


アップです。

出来上がり急いで帰宅。すぐに夫と息子に食べてもらいました。
まだほんのりクリームが温かかったです。（ABCクッキングまでの片道約30分）

ブレッドコースの基礎も残すところあと１つ。今月中に終わらせたいな。

ABCクッキングのブレッドの基礎が4月からリニューアルするらしい。
えらいこっちゃ～。リニューアル前までに基礎を終わらすぞぉ～ということで行ってきました。

作ったのは基礎CクラスXのシュトーレン。


シュトーレン。
帰ってきたら粉糖がけっこうとれていたので、再度ふりかけました。


断面。

お味は、なんだかすっごく堅い生地だった。コネが足らなかったのか、そういう生地なのかよくわからない。
ベターホームのシュトーレンの方がおいしかったな。

2年ぶり以上のABCクッキングのパン教室。
ちょっぴりドキドキ。

作ったのは基礎CクラスWのカマンベールノア。



パン作りってやっぱり楽しい♪
できるだけ月1回は通いたいな。

マスターの契約したいけどなぁ。できるかなあ・・・

パンのお味の方はめちゃおいしかった。岩塩とくるみがいい感じ。あともっとカマンベールチーズの量増やしたいかな。

シュークリームを作りました。

シュークリームなんて作るの何年ぶりだろう？

久しぶりなので、シュー皮がちゃんと膨らむのかどうか何度もオーブンを覗き込んでしまいました。


いちおう膨らんでくれました。

バニラビーンズたっぷりのカスタードクリームを入れ、粉糖をふりかければできあがり。

カスタードクリームのお砂糖を少し減らして甘さ控えめにしました。

それにしても、卵黄を5個使ってクリームを作ったのだけど、卵白が5個分余ってる。
どう使おうかしら？？？