第5回目のレッスン。
3月のベターホーム協会のパン教室（手づくりパンの会）は「天然酵母の山形食パン」と「カレーパン」。
お持ち帰りしてきたのは、山形食パン1/4斤とカレーパン2つ。
山形食パンをこんなに小さく切っちゃうと、なんだかもう山形食パンじゃないみたいです。寂しいねぇ～。
表面はきれいにパリパリッ！！
家庭用電気オーブンでもこんな感じにちゃんとなるのかちょっと心配ね。
内側は、もちもちふわふわ！！
天然酵母の香りがして、お味もほんのり甘くておいしかったです。
毎朝、こんなパリパリふわふわの焼き立て食パンを食べたいなぁ。
まあ、早起きが苦手な私には無理だけど・・・
カレーパンの方もおいしかったよ。でも、これをお家で作るのは怖いかも。揚げる作業が苦手なのね。
先生は「破裂しないから大丈夫」って言ってたけど、ほんまかなあ？
中身はこんな感じ。
今までミスドのカレーパンがおいしいって思っていたけど、ベターホームの方がおいしいかも。
今度はちゃんと、山形になった食パンの写真を撮りたーい。
1/4じゃあ、物足らなーい！
フォンダンショコラ
2月に届いたマンスリークラブのハッピーウィーツは「フォンダンショコラ」。2月に届いたからバレンタインデー向けかなって思うけど、届いたのは20日ぐらいだったからもうバレンタインデーは終わってしまってたし・・・
フォンダンショコラは見るからに甘そうね。おそらく私の苦手な味なので作ることから遠ざかってしまっていたけど、そろそろ次のキットが届いてしまうので思い腰をあげることに。
簡単に作り方を書くと、チョコとバターを溶かして卵を泡立てたのに混ぜ込んで、香り付けのオレンジピールを入れて型に流してしばし冷蔵庫で冷やして、あとはオーブンで焼くだけ。キットなので簡単といえば簡単。しか～し、このフォンダンショコラってやつは焼き加減が難しいのよぉ～。
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焼く前。 → 焼いた後。
あんまり変わらないね。
オーブンでの焼き時間は8分から13分と結構アバウトな感じ。表面が乾いた感じになっていたらOKらしいです。
我が家のオーブンでは9分くらいかなと思い、オーブンを開けて表面を確認してみました。
結構乾いているよね？
なので、もう出来上がりだろうと思い。型からはずしお皿に移すと、、、
ミックスナッツパンプキンマフィン
いよいよ最終回になってしまいました！
中華まんじゅう 肉まん [復習]
ベターホームの手づくりパンの会で習った中華まんじゅうを復習。
教室ではあんまんと肉まんの2種類を習ったのだけど、私は肉まんの方が好きなの今日作ったのは肉まんオンリー。
ベターホームでは、複数生徒さんで同じ生地をこねるのだけど、中華まんじゅうのときは、事情があって私は全くこねる作業に加われなかったのです。
あんを包む作業はしたので、だいたい生地の感覚は覚えているのだけど、今日作った生地とは全く違うの。全く同じ材料と分量なのに・・・
教室の生地は、赤ちゃんのほっぺのような感じだったのに、私の生地は乾燥しかけの餅のようでした。
水分が少なかったのかなあ。それとも、機械ごねがいけなかったのかなあ。今度手ごねで水分の量を見ながらやってみよ。
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蒸す前。 → 20分蒸した後。
形悪すぎ。生地が硬くて、きれいに伸ばせなかったの・・・
形は悪くても、お味の方はまずまず。
でもさっ、教室で食べた肉まんはもっと味薄かったよ。先生何か入れ忘れたんじゃないですか？？？
↑中身はこんな感じ。
今回の復習はイマイチでした。納得いかない・・・
近いうちにリベンジだぁ～～～。ほんまかい？
スイートポテト
お家にいっぱいあるさつまいもを消費するために、スイートポテトを作ったよ。
スイートポテトって裏ごしが大変だから、作ることから遠ざかり気味なのだけど、今回は裏ごしせずにフードプロセッサーを使用。
フードプロセッサーってとっても便利。これを買ってから餃子やハンバーグを作るときに必ず使ってます。
私が持っているものは、パンこね機能も付いているのだけど、こっちの方はイマイチでした。手でこねる方が早いかも・・・
さつまいもを電子レンジでふかして、フードプロセッサーで材料を混ぜるだけ。簡単楽チン♪
手で丸めて、オーブンで焼くと甘～いスイートポテトの出来上がり。
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今まで、使い捨てのクッキングシートを使っていたのだけど、エコのため？に使い捨てないシートを購入。
前から結構欲しかったのだけど、私が持っているオーブンのサイズ（30cm×30cm）がなかなか見つからなくて買うのを断念していたの。しか～し、ようやく発見！ 東洋アルミエコープロダクツ株式会社さんのはぴったりサイズ。色はグリーンしかなくて微妙な感じだけど、くり返し使えるのでよしとしよ。
これから、ずっとこの色のクッキングシートがこのブログでお目見えすること間違いなし！！
卵黄をもっとたっぷり塗った方がおいしそうに見えたかも？
お味はVery Good！でした。