もちきびベーグル

10月下旬に届いた千趣会マンスリークラブの焼きたてパン曜日は「もちきびベーグル」でした。

もちきびとは雑穀の仲間で、桃太郎のきびだんごはそのもちきびから作られたらしいです。

　　　　　
↑もちきびってこんなです。それと、2次発酵前の写真。↑

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2次発酵後、湯通ししたあと。　　→　　210度のオーブンで13分焼けばできあがり。


8個のもちきびベーグルがおいしそうに焼き上がりました。


今回の成形は真ん中に穴を開けるんじゃなくて、端よりに穴を開けるようになってました。
変な形のベーグルだけど、これはこれで可愛いかな♪

お味の方は、堅めのもちきびがぷちぷちと食感楽しく、少し甘みのあるもっちりベーグルでした。