日: 2009年8月24日

パン教室へ行ってきました。
先生は以前有名ホテルで働いていて、つい最近パン屋さんをオープンされたそうです。

そんな先生が教えてくれたのは、「ツォップ（編みパン）とライ麦のクネッケ（ライ麦のクラッカー）」でした。
ツォップは、ドイツのレーズン入りソフトタイプのパンで、ライ麦のクネッケは、保存性のよいカナッペなどにおすすめのパンだそうです。


こちらがツォップ。もう少し焼き色が欲しかったです。


こちらが、ライ麦のクネッケ。初めてのクラッカー作りだったので、生地のあわせ具合や水の量がさっぱりわかりません。。。先生が、直接私の生地を見てレシピよりかなりの水を足していました。。。


三つ編みパン。


こちらは四つ編みなんだけど、先生の動作が速くてよくわからなくて適等編みになってます。
本当はボタン編みというものらしいです。（こんどちゃんと調べなきゃ！！）


クネッケのアップ。

教室の帰りスーパーに寄ってクリームチーズとハムをクネッケ用に買いました。

早速乗せてみました。

う～ん、いつものことながら私ってセンスないですね。もっとお洒落に乗せるセンスが欲しいものです。

クネッケはすんごく歯ごたえのあるもので、2枚食べたら顎が疲れてしまいました。
ツォップは、ふわふわなパンでした。

当分の間、こちらのパン教室に通うのをやめようと思っています。
しばらくはABCへ真面目に通うつもりです。マスター＆ライセンスもとろうか思案中です。