昨夜夕食後、朝食用パンを作りました。
作ったのは、あんこを消費すべく「ねじりあんぱん」です。
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焼く前。 → 焼いた後。
8個のねじりあんぱんが出来上がりました。
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成形方法は、パン教室で習った「モカクリーム」と同じにしました。
コンデンスミルクが多めに入ってるので、甘い甘いあんぱんになりました。
今日朝食でいただきました。おいしいにはおいしいのですが1個で十分満足でした。
いちごのパウンド
4月末に届いたベルメゾン「30分で焼き菓子」は「いちごのパウンド」でした。
付属の小さい焼き型で5個のパウンドケーキができます。
こんな感じのフリーズドライいちごを混ぜ込みます。
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焼く前。 → 180度のオーブンで20分焼けば出来上がり。
つやつやでおいしそうに焼けました。
紙の型を破ってはずすと、
う～ん、やっぱりおいしそう♪
苺の赤色が可愛いです。
あん食パン
作った餡を消費すべく、「あん食パン」を作りました。
牛乳でこねたふわふわの生地に餡を広げて、生地をくるくると巻きました。
200度で15分焼けば出来上がり。
横から。
上から。
ドキドキしながら切ってみると、
思ったよりくるくるしてなかったよ・・・
今度は、もっと生地を伸ばして、もっとくるくるしなくちゃ！！
天然酵母あんぱん
ゴールデンウィークはずっとお家で引きこもり中・・・
暇つぶしにあんぱん作り。あんこも小豆から作りましたよっ。
結構あんこって簡単にできるんですね。それに、市販の餡って私には甘すぎるので甘さ控えめにできるのがいいかもしれない。
本当はこしあんを作ってみたいけど、こっちは手間がかかりそうだったで却下しちゃいました。
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2次発酵前。 → 2次発酵後。塗り卵をして、桜の塩漬けを乗せました。
全部で12個のあんぱんができました。
2人暮らし用とは思えないですね。明日朝食で食べる以外は冷凍保存しなくちゃ。
アップ！！
窪みがなくなってしまいました。
そういえば、パン教室で習ったとき思いっきり底まで窪ませるように言ってたっけ。すっかり忘れてたし。。。
断面です。
今回はベターホームの天然酵母を使いました。
天然酵母っていい香りですね。ドライイーストと全く違うんだね。
いつか、酵母起こしからやってみたいなあ～。
紅いもデニッシュ
4月末に届いたベルメゾン「焼きたてパン曜日」は「紅いもデニッシュ」でした。
今日のおやつになりました。
お芋もデニッシュも大好きなのだけど、デニッシュってバターの折込があって面倒なのね。それに難しいし・・・
重い腰をあげ頑張ってみました。
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2次発酵前。 → 200度で15分焼けば出来上がり。
一応クロワッサンの形にしたのだけど・・・
いろんな形の紅芋デニッシュが出来ました。
べに芋パウダーをバターとお砂糖で混ぜ合わせてべに芋ペーストを作りました。有塩バターを使うようになっていたせいかあまり甘くはなかったです。
なんで有塩なんだろね？？？
めちゃうまでパクパクと何個でも食べられそうだったけど頑張って1個にとどめましたよ。
本日のおやつ時間は満足満足♪