9月に届いたマンスリークラブの「30分で焼き菓子」は「オレンジココサブレ」。ココはココナッツの略らしいです。
オレンジピールスライスを細かく刻んで、ココナッツファインとバター、卵黄、ミックス粉を混ぜてまとめて、2等分する。
二等分した生地↑。
それを、冷凍庫で15分冷やす。（長時間置くときは冷凍庫より冷蔵庫の方がいいらしい。でないと、切り分けるときに割れたり欠けたりする原因になるんだって）
寝かした生地を切り分けて、180度のオーブンで15分焼くと出来上がり。
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すっごくココナッツの香りが部屋中に充満していました。うーん、いい匂い。
レシピカードにはPointといって注意事項が書かれているのだけど、
・天板にならべるとき、1.5cm程度の間隔をあけるようにしましょう。
これ、すっかり忘れてた。クッキーってケーキと違って膨らまないから間隔なんてほとんどあけないでいいやって思って並べてしまいました。そしたら、バターが溶けるせいか横に膨張して、いくつかくっついてしまった箇所が・・・。
注意事項はきちんと読みましょうね！！ 私！！
出来上がりは、サクサクでオレンジ味とココナッツ味がとっても絶妙な取り合わせでおいしかったよ。
これは、また作ろう！！