いただき物じゃがいもが冷蔵庫で危うい状態に成りかけだったのでジャガイモ餅を作ってみました。
ジャガイモ餅を初めて食べたのは、8年くらい前北海道旅行した時で、結構衝撃的だったのを覚えてます。「これがじゃがいもで出来てるなんて、ありえなーい！」みたいな馬鹿っぷりで驚いていたと思います。
じゃがいもの皮を剥き茹でる。
柔らかくなったら、すりつぶす。で、片栗粉を入れて練る。
そうそう、片栗粉がじゃがいもからの産物ってことに今日気がついたの。。。馬鹿っぷりは成長していないみたいね。
丸めて平らにして、たっぷりめの油で焼く。
いい焼き色がついたら、砂糖醤油にからめて出来上がり♪
なんだか、写真で見ると照り焼きハンバーグみたい。
割ってみると、やっぱりハンバーグじゃなくてジャガイモ餅。
もっちりしていておいしかった。でんぷん質の働きなのかな？
じゃがいもばんざーい！！ 芋餅ばんざーい！！