私の大切な人の誕生日だったので、心を込めてケーキを作りました。
ネットのグルメレシピで見つけた「ムース・オ・フランボワーズ」。
フランボワーズとは木イチゴの意味らしい。木イチゴの缶詰が欲しくてスーパーへ。だけど、見つからなくて代わりにブラックベリーの缶詰を買ってきました。そしたら、帰ってきてから調べてみたらブラックベリーって木イチゴのことなんだね。知らなかったよ。
ビスキュイ作り。
生地を搾り出すのって難しい。全く均一にならない。「見た目よりも愛情愛情・・・」と念じながら搾り出す。
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ムース作り。
木イチゴをミキサーで砕いて、裏ごしする。
泡立てた卵白や生クリーム等を入れて、ゼラチンでムース状にする。（なんて適当な文章！）
型にラップを敷き、底と周りにビスキュイを置き、ムースを流し入れる。
木イチゴのジャムを水で溶いて、火にかけて、ゼラチンでゼリーを作る。それを、ムースの上にかける。
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で、冷蔵庫で冷やし固めて、上に木イチゴを飾って出来上がり。
少し形がいびつ。だけど、初めて作ったんだし自分ではOKな仕上がりさっ！
お味は、酸味があって大人な感じ。ビスキュイのほうはふんわり焼けていました。
ムース生地が余ったのでカップに入れて、木苺を飾ってみました。
お誕生日おめでとう。これからもずっとずっとよろしくね。