７月に届いたマンスリークラブの焼きたてパン曜日は「ごぼうのベーグル」。
最近パン屋さんでベーグルってよく売ってるけど、私は食べたことがなーい。こんな私が果たしてうまくベーグルを作ることができるのか？？？ 今回の難易度は初めての「２」。（１がとっても簡単、２が簡単、３がちょっとチャレンジ）
結果から書くと撃沈してしまった・・・ ベーグルって難しい・・・
ぷっくらするはずがへにょへにょのベーグルになってしまいました。
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成形後。 → 2次発酵後。
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茹でた後。 → 焼き上げ後。
茹でたらしぼんでしまったよぉ。理由は不明。あと、２次発酵後パンをシートから取るときも結構難しくてそこでしぼんでしまったヤツもいました。
見本のレシピ写真ではこうなります。↓
ぷっくらしてますねー。
私が作ったのはこれ。↓
しわしわですねー。
ただ唯一ひとつだけ、見本に近づいたのがあるの。↓
他との作り方の違いが全く思いだせなーい。
絶対ベーグルリベンジしてやるぅー。
味の方は、ぺっちゃんこだったけどもっちりとしててごぼうの味も効いててGOOD！！