月: 2007年8月

７月に届いたマンスリークラブの焼きたてパン曜日は「ごぼうのベーグル」。

最近パン屋さんでベーグルってよく売ってるけど、私は食べたことがなーい。こんな私が果たしてうまくベーグルを作ることができるのか？？？ 今回の難易度は初めての「２」。（１がとっても簡単、２が簡単、３がちょっとチャレンジ）

結果から書くと撃沈してしまった・・・ ベーグルって難しい・・・

ぷっくらするはずがへにょへにょのベーグルになってしまいました。

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成形後。　　→　　2次発酵後。

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茹でた後。　　→　　焼き上げ後。

茹でたらしぼんでしまったよぉ。理由は不明。あと、２次発酵後パンをシートから取るときも結構難しくてそこでしぼんでしまったヤツもいました。

見本のレシピ写真ではこうなります。↓



ぷっくらしてますねー。

私が作ったのはこれ。↓



しわしわですねー。

ただ唯一ひとつだけ、見本に近づいたのがあるの。↓



他との作り方の違いが全く思いだせなーい。

絶対ベーグルリベンジしてやるぅー。

味の方は、ぺっちゃんこだったけどもっちりとしててごぼうの味も効いててGOOD！！

SHOWAさんのモニターで当選した「ケーキのようなホットケーキミックス～パティシエ仕立て～」。モニターなので、アンケート調査のメールが届きました。で、アンケートに答えるために作ってみました。



「バター＆ミルクが香る、しっとりした口どけ」ってなってる。本当にケーキのような感じなのかな？

卵2個と牛乳100ccとミックス粉を入れて、泡立てる。

普通のホットケーキを作るときって、泡立て器なんて使わないのだけど今回は使用しなくちゃいけないらしい。ちょっぴり面倒ね。

フライパンで焼く。焼くのはいつもの同じでOKらしい。

バターとハチミツをかけてできあがり。

商品の箱裏には「フルーツやクリームを添えると、一層おいしくお召し上がりいただけます。」って記載されている。

でも、他のホットケーキと比べたかったのでいつもどおり食べてみました。

お味は、ノーマルホットケーキ・・・ でも、普通においしかったよ。

断面は、こんな感じ。あんまり膨らんでないね。私の作り方が悪いのかな？

今日のおやつはチョコパン。

前回に作ったカレーパンの生地が少しだけ余っていたので焼いてみました。

作ったのはちょっぴり大きめの1つだけ。

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バターを塗らないといけないんだけど、マーガリンにしちゃった。（固形のバターを切るのが面倒だったので）

上に、アイシングとチョコをのっけて出来上がり。

後ろから見ると・・・



チョコレートがおもいっきり飛び出してる。（笑）

3日ほど前に作ったカレーを普通に食べるのも、飽きてきたのでカレーパンにしてみました。

ロールパンを作る材料を一気にコネコネマシーンに入れて1次発酵までする。

冷蔵庫に卵の白身があったので、余分にそれも入れてしまったの。すると、やっぱりヤワヤワの生地になってしまいました。

柔らかすぎる生地はとっても取り扱いが大変で、カレーを包むのにも苦労してしまったよ。

やっぱ、材料はきちんと計らないとダメですな。

2次発酵前。

2次発酵後。デカッ！！

トッピングにパン粉をフリフリ。

予熱なし190度で28分間焼く。



焼き上がり。

案の定くっついてしまいました。

焼きたては熱い！！ 特にカレーが半端じゃない熱さ！！

中はこんな感じ。

10個作ったので、明日の朝ごはんもこのカレーパン。

おいしいにはおいしいけど、もうカレーの味は飽きたぞー。

私の大切な人の誕生日だったので、心を込めてケーキを作りました。

ネットのグルメレシピで見つけた「ムース・オ・フランボワーズ」。

フランボワーズとは木イチゴの意味らしい。木イチゴの缶詰が欲しくてスーパーへ。だけど、見つからなくて代わりにブラックベリーの缶詰を買ってきました。そしたら、帰ってきてから調べてみたらブラックベリーって木イチゴのことなんだね。知らなかったよ。

ビスキュイ作り。

生地を搾り出すのって難しい。全く均一にならない。「見た目よりも愛情愛情・・・」と念じながら搾り出す。

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ムース作り。

木イチゴをミキサーで砕いて、裏ごしする。

泡立てた卵白や生クリーム等を入れて、ゼラチンでムース状にする。（なんて適当な文章！）

型にラップを敷き、底と周りにビスキュイを置き、ムースを流し入れる。

木イチゴのジャムを水で溶いて、火にかけて、ゼラチンでゼリーを作る。それを、ムースの上にかける。

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で、冷蔵庫で冷やし固めて、上に木イチゴを飾って出来上がり。



少し形がいびつ。だけど、初めて作ったんだし自分ではOKな仕上がりさっ！

お味は、酸味があって大人な感じ。ビスキュイのほうはふんわり焼けていました。

ムース生地が余ったのでカップに入れて、木苺を飾ってみました。

お誕生日おめでとう。これからもずっとずっとよろしくね。