７月末に届いたマンスリークラブの焼きたてパン曜日は「シュガー食パン」でした。
卵もバターも多めに入ったリッチなパンです。
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焼く前。 → 焼いた後。
すっごく膨らみました。
２つのシュガー食パンが出来ました。
今回使ったバターは少しいいバターを使ったので、焼き上がりがとても風味豊かな香りがしました。
２種類の成形をしました。
１つめは、
ねじり食パン形。
２つめは、
ちぎり丸食パン形。
食べるには、２つめのちぎり丸食パン形の方が簡単にちぎれるので食べやすかったです。
いつものことながら、焼きたては甘くてふわふわでおいしかったです。
いつも、私のブログを見に来てくれてありがとうございます。
一番アクセスのあるカテゴリーがこの「焼きたてパン曜日」のようです。きっと、過去にどんなのがあったのか見にこられてるのですよね。
そういう方々にとったら、このブログは重宝してるのかしら？？？ 突然やめちゃったりしたら困るのかしら？？？
それとも、他の方のブログを見るから平気なのかな？
ふと、こんなことを考えてしまったあわだまなのでした。
アーモンドフランス
6月末に届いたベルメゾンマンスリークラブの焼きたてパン曜日は「アーモンドフランス」でした。
皮付きの香ばしいアーモンドダイスがたっぷり入ったフランスパンです。
いつものように、コネコネマシーン（ホームベーカリー）に2次発酵までお任せしちゃいました。
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焼く前。 → 焼いた後。
4つのフーガス形アーモンドフランスが出来ました。
一番形のいいものをアップ！！
1つは焼きたてをパクリ。翌朝にもう１つパクリ。
素朴なお味で美味しかったです。
黒米デニッシュ
5月末に届いた千趣会マンスリークラブの焼きたてパン曜日は「黒米デニッシュ」でした。
レシピの説明によればロースト黒米とクロワッサン生地の組み合わせは絶妙らしいです。
デニッシュかあ。バターの取り扱いが嫌だなあ。
もう、部屋の中は暑いし、今の私には時間の余裕がないし・・・
と思いつつも、重い腰を上げてみました。
案の定、バターの折込は大変で途中から自分流になってしまいましたが、なんとか成形まで至りました。
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焼く前。 → 焼いた後。
9個の黒米デニッシュが出来上がりました。
アップ。
おいしそうに見えるかな？
だけどね。今回は私的にはイマイチでした。
黒米のつぶつぶが硬くて、こりこりする感じが気に入りませんでした。
それから、有塩バターを使うように指示されていたので使用しましたが、そのせいかなんだか塩っぽいデニッシュになってしまった気がしました。無塩バターの方が良かったかも？？？
ベーグルマスタード
先月末に届いたベルメゾンマンスリークラブの「焼きたてパン曜日」は「ベーグルマスタード」でした。
でも、このベーグルは茹でないんです。レシピにはアメリカンなベーグルって記載されてるけど、茹でないベーグルなんてあったっけ？
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焼く前。 → 焼いた後。
5本のベーグルマスタードが出来ました。
アップです。
中にはこんな失敗作も。
どうしても、このキットは開いてしまうものが多いんですよね。今回は水分量を増やしたんだけどなあ。
水蒸気のある発酵器が欲しいな。でも、我が家は２LDKの賃貸マンション住まい。家族がもうすぐ増えるしでもう物をおくスペースは無いに等しいんですよねぇ。
アレンジで中にウインナーを入れてみました。
おいしかったのだけど、あまりマスタードの味しなかったな。
もっと濃い目の方が好きかな。
小麦パン
絶対安静中にもかかわらず、3月末に届いたマンスリークラブの焼きたてパン曜日「小麦パン」を作りました。（ずっと座りながら作ったので許してください。）
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焼く前。 → 焼いた後。
小麦胚芽が入ったとっても大きな小麦パンができました。
2本のコッペパン風小麦パン。
熱々を切って食べてみました。
胚芽の香りが良く、少し甘めで食べやすいパンでした。