カテゴリー: パン教室

第11回目のレッスン。
9月のベターホーム協会のパン教室（手づくりパンの会）は「メロンパン」と「ベーグル」。


お持ち帰りしてきたのは、ベーグル2個半（半個は試食用を食べないで持って帰ってきました）とベーグル3つ。

メロンパンもベーグルも大好き！ なので楽しみにしていたレッスンです。


メロンパン。
メロンエッセンスが入っていて良い香りです。
今度、メロンエッセンスを買ってこようっと。ベターホームでも300円で売っていたのだけど、小銭を持っていなかったので買いませんでした。


ベーグル。
プレーンなベーグル。
しわしわね。先生のはきれいだったんだけどなぁ～～。


こちらは、試食のときのクリームチーズとブルーベリージャム。
ほとんどの人がつけないで食べたので、余ったのをもらってきちゃいました。


ベーグルを半分にスライスして、クリームチーズとブルーベリージャムをサンドしました。

メロンパンもベーグルも味は良かったです。
今度はお家で復習ですねっ！

ベターホームのパン教室も残すところあと1レッスン。
次回は、クロワッサンです。難しそ・・・

ここ最近、新しいパン教室に通いたいなって思っていて、候補の1つであるパン教室に調査がてら参加してきました。
今月のメニューは、
オレンジカスタードパンとチャイニーズ葱ロールの2種類。


お持ち帰りいっぱいです。

ベターホームと違って、基本的に自分の分は自分で作ります。
この進め方は私が望んでいたものでうれしい～！！


こちらが、オレンジカスタードパン。
機械ごねされた生地を渡され成形。クリームチーズ入りのカスタードは自分達で作りました。


お手本のパンはもっときれいな形でしたが、私のは・・・・ 全部オレンジが端っこに偏ってしまってるし・・・・・
でもね、お味はめちゃおいしぃ～。


こちらは、チャイニーズ葱ロール。
どの変がチャイニーズなのかは不明。ごま油使うからかな？
こちらは手ごね。みなさん無心に生地をたたいていました。
ベターホームとは違うこね方で少し戸惑いながら私は、両方のやり方でこねこね。


たっぷりのお葱とベーコンを巻き巻き。あらびき黒胡椒もたっぷり。
こっちも激ウマッ。

パン作りって楽しいですっ！！
次回も参加しようって思っています。

第10回目のレッスン。
8月のベターホーム協会のパン教室（手づくりパンの会）は「テーブルパン」と「ツナポテト」と「ハムロール」。
3種類のパンだけど、生地は1種類だけ。


お持ち帰りしてきたのは、テーブルパン1つとツナポテト、ハムロール各2つずつ。

今回は、全部1人でこねから焼き上げまでします。
全部この形式だったらいいのにな。そうしたら、リニューアル後のパンも続けたいのにな。


テーブルロール。
ただ丸めただけ。


ツナポテト。
フィリングは、じゃがいも、たまねぎ、ホールコーン、ツナ。何故だか味付けにお酢が使われている。


ハムロール。
ハムをくるくるっと巻いて、両端1cmを残し真ん中を切って、切り目を開く。そしてその上にゆで卵をマヨネーズでからめたものを乗せる。

断面はこちら↓↓↓
　　　　　
ハムポテトの断面　　と　　ハムロールの断面。

一番おいしかったのはツナポテト。
また作ろう！！
ハムロールもおいしかったけど、これを作るときはマスタードをふんだんに入れようっと！！

第9回目のレッスン。
7月のベターホーム協会のパン教室（手づくりパンの会）は「バターロール」と「フォカッチャ、ピッツァ」。


お持ち帰りしてきたのは、バターロール3つとフォカッチャ1つとちょびっと。

今回もどちらも手ごねです。


バターロール。
はっきり言ってまずそう。硬そうやし・・・
この件も含めいろいろ書きたいのだけど、愚痴が延々と続きそうだからやめておきます。
（＾＾ゞ


断面はこんな感じ。
パサパサカチカチ・・・


フォカッチャ。
表面にたっぷりのオリーブオイルが塗ってあります。トッピングは黒オリーブ。


ピッツァ。
バジルソースとトマト＆ナスの2種類。
こちらは、お持ち帰りできないので教室で食べてきました。

ピザはおいしかったです。

おまけ。

師範台。
先生が作ったバターロールはおいしかったのかなあ。
訳ありで試食できなかったのでわかりません・・・・

愚痴っぽいベターホームの手づくりパンの会の報告となってしまいごめんなさい。
レシピ内容はとても良いので共同作業が得意な方にはお勧めです。。。

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第8回目のレッスン。
6月のベターホーム協会のパン教室（手づくりパンの会）は「かぼちゃパン」と「ナン」。


お持ち帰りしてきたのは、かぼちゃパン3つとナン2つ。

今回はどちらも手ごねです。


かぼちゃパン。
生地にもかぼちゃを練りこみます。
使用したかぼちゃは北海道産の冷凍栗かぼちゃらしい。


持って帰ってきたときはまだほんのり温かくて、切ると少しつぶれてしまいました・・・
中身の餡は、かぼちゃと砂糖とバター、シナモン少々。そんなに甘くない素朴な感じでした。


ナン。
中華なべで焼きました。
我が家には中華なべありませんけど何か？？？

そういう場合はフライパンでも良いそうです。