7月に届いたベルメゾンマンスリークラブ（千趣会）のTEA’Sのご紹介。
毎月、こだわりのお茶を効能イメージ、リフレッシュ、リラックス、ヘルシー、ビューティー、ハッピーにそった5種類を2杯分ずつ計10杯分をお届けしてくれます。
7月に届いたTEA’Sは、
☆REFRESH（リフレッシュ）・・・・・・ケニア
[KENYA]
アフリカ大陸第二の高峰、ケニア山の山麓高地で生産されるケニア。フレッシュな香りと味、明るいオレンジ色の水色で、紅茶の本場英国で最も好んで飲まれている紅茶です。
☆RELAX（リラックス）・・・・・・・・・・・雲南紅茶
[UNNAN KOUCHA]
プアール茶で有名な中国・雲南省はお茶のルーツとして有名です。雲南紅茶は大葉種からつくられる紅茶で、まろやかな味わいが特徴です。紅茶の渋みが苦味が苦手な方にもお勧めの一杯です。
☆HEALTHY（ヘルシー）・・・・・・・・・どくだみ
[DOKUDAMI]
昔から健康茶として重宝されてきたどくだみは十の薬効があるといわれることから十薬（じゅうやく）とも呼ばれています。そのどくだみを飲みやすいお茶に仕上げました。
☆BEAUTY（ビューティー）・・・・・・・ローズペタルティー
[ROSEA PETAL TEA]
やわらかな味と香りをもつセイロンキャンディをベースに、色鮮やかなバラの花びらを散りばめた見た目もかわいい紅茶です。ストレートティーで華やかな香りをお楽しみください。
☆HAPPY（ハッピー）・・・・・・・・・・・・小紅包
[XIOHONG PAO]
かの有名な「大紅袍」と同じ武夷山のお茶です。軽く柔らかい茶葉が特徴で、優しく繊細な味わいが楽しめます。午後のひととき、ゆったりした時間をお過ごしください。
（各お茶の説明は、TEA’Sに同封されていた説明文をそのまま記載しています）
こんな感じのティーバッグ。
写真は小紅包。
お恥ずかしながら、読み方がわかりません。
これって何て読むの？？？
ショウコウホウ？ アルファベットを読むとシャオホンパオ？
解説のとおり確かに繊細なお味でおいしかったです。
たい焼き
今日、お出かけしていたダーリンさんがお土産にたい焼きを作る道具を買ってきてくれました。
早速作ってみました。
箱の裏に載っていたレシピは、
・薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・150g
・ベーキングパウダー・・・・大さじ2/3
・卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
・牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・180ml
・砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・40g
・粒あん・・・・・・・・・・・・・・・250g
我が家にはこしあんしかなかったので、こしあんで作りました。
生地を流し入れて、あんを乗せる。
あんの上に、再度生地を入れて、たい焼き器をひっくりかえす。
いい焼き色がついたら出来上がり。
お家でたい焼きが作れるなんてちょっと感激！
今度、誰かにへのお土産にしてみよう。
バターロール [復習]
昨日、ベターホーム協会で習ってきたバターロールを早速復習だいっ！
→ 
2次発酵前。 → 2次発酵後。
天板1枚で作るには無理があったみたい。今度作るときは、2枚で作らなきゃ！！
200度のオーブンで13分焼くと出来上がり。ますますおっきくなってしまいました・・・
一番きれいというか、ましな形の2つのバターロール。
それにしても、成形って難しいなぁ～。先生はやっぱりうまいや。全部同じような形だったもんなぁ～。
私のなんて、全部いびつな形・・・
でもねっ、お味の方はかなり良かったよ。
ふんわりできてて、激ウマッ！！
あとは、成形かぁ・・・
難しい問題だぁ・・・
バターロールとフォカッチャとピッツァ
第9回目のレッスン。
7月のベターホーム協会のパン教室（手づくりパンの会）は「バターロール」と「フォカッチャ、ピッツァ」。
お持ち帰りしてきたのは、バターロール3つとフォカッチャ1つとちょびっと。
今回もどちらも手ごねです。
バターロール。
はっきり言ってまずそう。硬そうやし・・・
この件も含めいろいろ書きたいのだけど、愚痴が延々と続きそうだからやめておきます。
（＾＾ゞ
断面はこんな感じ。
パサパサカチカチ・・・
フォカッチャ。
表面にたっぷりのオリーブオイルが塗ってあります。トッピングは黒オリーブ。
ピッツァ。
バジルソースとトマト＆ナスの2種類。
こちらは、お持ち帰りできないので教室で食べてきました。
ピザはおいしかったです。
おまけ。
師範台。
先生が作ったバターロールはおいしかったのかなあ。
訳ありで試食できなかったのでわかりません・・・・
愚痴っぽいベターホームの手づくりパンの会の報告となってしまいごめんなさい。
レシピ内容はとても良いので共同作業が得意な方にはお勧めです。。。
ココナッツカンパーニュ
6月に届いたベルメゾンマンスリークラブの焼きたてパン曜日は「ココナッツカンパーニュ」でした。
今回の難易度は「1」のとっても簡単。
コネコネマシーンを使って1次発酵まで済ませる。
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2次発酵前。 → 2次発酵後。
ドデンっと大きく膨らみました。
→ 
クープを入れるのだけど、専用のナイフがないので結構苦労する。 → 180度で20分焼けばこんがりと出来上がり。
しか～し、焼く前に溶き卵を塗らないといけないんだけど、忘れてたよ。後で、粉糖をふりかけるので別にいいんだけど、中途半端に卵が半分残ちゃったよ。（半分は生地に混ぜ込んでいて、残りの半分を塗り用に使用するはずだった。）
どう使おう・・・
パンの上に茶こしで粉砂糖をふればそれっぽくおいしく見えるかな。
それにしても、ど～んと大きいパンを1つ焼くのって結構私好きかも。
カンパーニュって私に向いている？？？
キットには焼き立てをスライスして食べましょうみたいなこと書かれているのだけど、焼き立てはふわふわすぎてスライスなんてできませ～ん。なので、ケーキみたいな切り方になってしまいました。
ココナッツカンパーニュということなので、中にココナッツロングが入っています。食べるとその食感が楽しめます。シャリシャリって感じで♪
ココナッツ好き派の私にはお気に入りのパンとなりました。
いつものことながら焼き立てのパンはふわふわでめっちゃおいしっ！（^◇^）