投稿者: あわだま

お家に、グラハム粉（全粒粉）がたんまりあって、消化すべくグラハムクッキーを作ってみました。

レシピでは型抜きクッキーだったのですが、バターが多く柔らかすぎて型抜きに失敗し、アイスボックスクッキーになりました。

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焼く前。丸い形にしたはずが、なんだか四角いです。　　→　　200度のオーブンで14分焼いた後。


ハンバーグみたい！？

グラハムクッキーを初めて作ったのだけど、なんとも言えない良い食感！！
ザクザクとした仕上がりで、歯ごたえたっぷりです。
顎が鍛えられそう。
繊維質がたくさん含まれているので健康的そうだけど、バターがねぇ・・・

もうすぐ10月ですが、9月に届いたベルメゾンマンスリークラブ（千趣会）のTEA’Sのご紹介。
決して書くのをサボってるのじゃありません。最近届くのが遅いんです。いつのまにか月末に届くようになってしまいました。

TEA’Sは毎月、こだわりのお茶を効能イメージ、リフレッシュ、リラックス、ヘルシー、ビューティー、ハッピーにそった5種類を2杯分ずつ計10杯分をお届けしてくれます。


9月に届いたTEA’Sは、

☆REFRESH（リフレッシュ）・・・・・・宇治茶
[UJICHA]
お茶は中国から伝わり、日本各地に広がりました。その中で、京都・宇治は日本の茶業界を代表する産地のひとつです。澄んだ山吹色の水色のお茶は、甘みと渋みが調和した爽やかな味わいです。

☆RELAX（リラックス）・・・・・・・・・・・ディンブラ
[DIMBULA]
ディンブラはスリランカ中央山地西側斜面で栽培される、セイロン紅茶を代表する高地産茶です。鮮やかな紅色の水色と渋みの少ないさわやかな味わい、華やかに立ちのぼる豊かな香りが特徴の紅茶です。

☆HEALTHY（ヘルシー）・・・・・・・・・リフレッシュパンチ
[REFRESH PUNCH]
さわやかな風味のウバ茶にペパーミントを加えた、すっきり感覚のブレンドディーです。食後や気分転換のひとときに、ミルクティーでお楽しみいただくのがおすすめです。

☆BEAUTY（ビューティー）・・・・・・・ルイボスティー
[ROOIBOS TEA]
南アフリカが産地のマメ科の針葉樹「ルイボス」。カフェインが含まれておらずミネラルが豊富な健康茶の代表です。飲みやすいので常飲されているご家庭も多いお茶です。

☆HAPPY（ハッピー）・・・・・・・・・・・・シャンハイレディー
[SHANGHAI LADY]
爽やかなベルガモットフレーバーの中に、華やかで甘いジャスミンの香りをしのばせた、すっきりとした飲み口のお洒落なブレンドティーです。ストレートでお召し上がりいただくのがおすすめです。

（各お茶の説明は、TEA’Sに同封されていた説明文をそのまま記載しています）

しかし今回の説明は、爽やかって言葉が多いなあ。5種類のうち4つのお茶に使われてるのね。しかも「爽やか」と「さわやか」があって統一されてない。こんなことがちょっと気になる細かい私だったりする。。。


こんな感じのティーバッグ。


写真はリフレッシュパンチ。

ミルクティーがおすすめだったので、ミルクティーにして飲んでみました。
感想は、、、

うっ、ペパーミント味だ！！ 私苦手なんですよねぇ～。
このTEA’Sシリーズはたいていおいしいお茶なのだけど、これは苦手だ。
私の中では ペパーミント ＝ 歯磨き粉 なんですねぇ。
そのイメージがない人には、きっとおいしいお茶だと思われます。

昨日の夜ご飯は、葱ロールパン。
私には珍しく手ごねでチャレンジしてみました。

結構遅めに作ったので、お腹ぺこぺこになっちゃって「まだ焼けないの？」ってずっとオーブン窓を覗いていました。

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焼く前。　　→　　オーブン200度で14分焼いた後。


5つ焼き上がりました。


レシピではベーコンを入れるのだけど、ウインナーにしてみました。
ウインナーはベーコンより分厚いのでちょっと、生地を巻くのが難しかったです。

お味は、ベリーグッド！！
ごま油の香りもベリーベリーグッドです！！
手ごねだったけど、ふわふわで満足のできる生地に仕上がっていました。

今日は、梅田にあるパン教室の日。
前回より人数少なめで、男性もゼロでした。今回のメニューは人気ないのかな？

メニューは、「黒胡麻ロール」と「胚芽入りベーコンエピ」でした。


お持ち帰りパンは、黒胡麻ロール1つとエピ3つ。
今回もたんまりです。

　　　　　
↑黒胡麻ロール。
機械ごねされた生地から生成。


断面はこんな感じ。
もうちょっと丁寧に包丁を拭きながら切ったらよかったね。黒胡麻があちこちに付いちゃってます。。。


↑胚芽入りベーコンエピ。
黒胡椒入りです。
自ら手ごねしました。この生地が柔らかくて、こねにくかったです。
20分くらい生地をぺちぺちぱしぱしと叩きつけました。きっと明日は、腕の筋肉痛だな。

どっちのパンもおいしかったぁ～。

こちらのパン教室は、かなり気に入っているので当分の間通う予定です。

ベターホームで習ったパン・オ・レを復習しました。

パン・オ・レは、水を使わずに牛乳だけで練ったパンです。

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焼く前。　　→　　焼いた後。


全部で6つの「パン・オ・レ」が完成。


木の葉型。
こちらの成形は満足いくものでした。


一結び型。
こちらはの成形は、大大大不満足！
長く伸ばす作業が難しくって、うまく伸びてくれませんでした。
見本の写真はもっと「結んでますよっ！！」っていう感じなのに、私のは「結んだの？」っていう感じ・・・

お味は、風味豊かでした。
お砂糖はあんまり入ってないけど、牛乳のせいか普通のロールパンより甘く感じました。